Soupe de céleri

Name: Soupe de céleri
Total time: 40 minutes
Yield: 4
Ingredients: 0,5 céleri-rave; 2 branches de céleri; 1 oignon; 2 carottes; 2 pommes de terre; 800 ml de lait; 50 g de beurre; sel poivre

Cookinero 19 janvier 2023

Comment cuisiner Soupe de céleri

Étape 1

Épluchez le céleri-rave, l'oignon, les carottes et les pommes de terre, hachez-les finement. Couper les branches de céleri en morceaux.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir les branches de céleri, 3 minutes. Ajouter les oignons et les carottes, cuire 5 minutes. Ajouter le céleri-rave et les pommes de terre.

Étape 3

Verser le lait. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Verser la soupe dans un mixeur, réduire en purée. Remettre la soupe dans la casserole, saler et poivrer au goût. Amener à la température désirée et servir. Vous pouvez décorer avec des chips de carottes.