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Passo 1
Sbucciare la radice di sedano, la cipolla, le carote e le patate, tritarle finemente. Tagliate a pezzetti i gambi di sedano.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola, friggere i gambi di sedano, 3 minuti. Aggiungere le cipolle e le carote, cuocere 5 minuti. Aggiungere la radice di sedano e le patate.
Passaggio 3
Versare il latte. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Versare la zuppa in un frullatore, frullare. Riporta la zuppa nella casseruola, condisci con sale e pepe a piacere. Portare alla temperatura desiderata e servire. Puoi decorare con chips di carote.
ingredienti
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