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Zuppa di sedano
Come cucinare Zuppa di sedano
Passo 1
Sbucciare la radice di sedano, la cipolla, le carote e le patate, tritarle finemente. Tagliate a pezzetti i gambi di sedano.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola, friggere i gambi di sedano, 3 minuti. Aggiungere le cipolle e le carote, cuocere 5 minuti. Aggiungere la radice di sedano e le patate.
Passaggio 3
Versare il latte. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Versare la zuppa in un frullatore, frullare. Riporta la zuppa nella casseruola, condisci con sale e pepe a piacere. Portare alla temperatura desiderata e servire. Puoi decorare con chips di carote.
Zuppa di sedano - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi usare latte di mandorla, latte di cocco o latte d'avena come alternativa senza latticini. Tieni presente che il latte di cocco può aggiungere un sapore leggermente dolce.
La zuppa di sedano avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde prima di servirla.
Assolutamente sì! Usa olio vegetale al posto del burro (se presente) e opta per un latte non caseario. Assicurati che tutti gli altri ingredienti siano vegetali per mantenere la ricetta vegana.
Lascia raffreddare la zuppa, poi trasferiscila in contenitori adatti al congelamento o sacchetti richiudibili, lasciando un po' di spazio per l'espansione. Può essere congelata per 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldare.
Sì, puoi omettere le patate o sostituirle con cavolfiore per una versione a basso contenuto di carboidrati. La consistenza sarà leggermente diversa ma comunque cremosa.
Per una consistenza più densa, frulla un'altra patata o fai cuocere più a lungo per ridurre il liquido. Per renderla più liquida, aggiungi altro latte o un po' di brodo vegetale.
Prova a guarnire con pancetta croccante, erbe fresche come prezzemolo, un filo d'olio d'oliva o una spolverata di parmigiano grattugiato per un sapore extra.
Sì! Soffriggi le verdure come indicato, poi aggiungi il latte e cuoci a pressione alta per 10 minuti. Usa la funzione di rilascio rapido, poi frulla e condisci.
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