Selleriewurzelsuppe

Cookinero 3 November 2022

Cremige Sellerie-Lauch-Suppe. Kartoffeln oder Blumenkohl können zu dieser Suppe hinzugefügt werden.

Wie man kocht Selleriewurzelsuppe

Schritt 1

Selleriewurzelsuppe

Sellerie und gut gewaschenen Lauch grob hacken und in einen Topf geben. Mit so viel Wasser aufgießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Selleries.

Schritt 2

Selleriewurzelsuppe

Die Suppe mit einem Mixer pürieren, die Sahne dazugiessen. Salz Pfeffer. Mit Öl beträufelt und mit Saaten und Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!

Selleriewurzelsuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Lauch durch Zwiebeln oder Schalotten ersetzen, das ergibt ein ähnliches Aroma, allerdings mit etwas intensiverem Geschmack.
Für eine milchfreie Variante lass einfach die Sahne weg oder verwende Kokosmilch oder Mandelmilch als Ersatz für eine cremige Konsistenz.
Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie hält sich dort 3-4 Tage. Vor dem Servieren einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle schonend erwärmen.
Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Vollständig abkühlen lassen, dann in gefriersicheren Behältern bis zu 3 Monate lagern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren erwärmen.
Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt oder fettarme Milch ersetzen, allerdings wird die Konsistenz dann weniger cremig.
Gekochte Linsen, weiße Bohnen oder zerpflücktes Hähnchenfleisch geben der Suppe mehr Protein, ohne dass sie an Geschmack verliert.
Probier knusprige Baconwürfel, geröstete Kichererbsen, Croutons oder einen Klecks Pesto für extra Textur und Geschmack.
Klar! Gemüse zuerst anbraten, dann mit Wasser im Druckkochtopf etwa 10 Minuten garen. Pürieren und Sahne nach dem Druckablassen hinzufügen.
Für eine dickflüssigere Suppe länger köcheln lassen oder eine geschälte Kartoffel hinzufügen. Für eine dünnere Suppe einfach mehr Wasser oder Brühe unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ja, Sellerie enthält weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln, daher ist diese Suppe in Maßen genossen eine gute Option für Low-Carb-Ernährung.

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