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Puré de verduras con champiñones

Puré de verduras con champiñones

Ingredientes

Sopa-puré cremoso de champiñones, patatas y coliflor.

Paso 1

Puré de verduras con champiñones

Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y agregue los champiñones picados. Cocine, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado.

Paso 2

Puré de verduras con champiñones

Coloque las verduras picadas en una cacerola, vierta la leche caliente y cocine hasta que las verduras estén listas. Sal pimienta.

Paso 3

Puré de verduras con champiñones

En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo, la crema y la mantequilla derretida.

Paso 4

Puré de verduras con champiñones

Haga puré la sopa con una licuadora, sazone con una mezcla de yemas. Calentamiento.

Paso 5

Puré de verduras con champiñones

¡Disfrute de su comida!