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Stai scegliendo un antipasto per la tua tavola delle feste? Provate le uova ripiene di bacon. Il prodotto tradizionale per la colazione delle massaie europee si svela sotto un nuovo aspetto. Il bacon conferisce alle uova un sapore piccante, la senape un tocco piccante e la maionese una consistenza liscia. Si tratta di un antipasto semplice e sostanzioso, solitamente servito freddo. È molto facile da preparare e non vorrai fermarti a una sola porzione.

Passo 1

Lessare le uova sode: metterle in acqua fredda e cuocerle per 8-10 minuti dopo l'ebollizione. Mettere le uova pronte in acqua ghiacciata e sgusciarle.

Passo 2

Mentre le uova si raffreddano, preparate il ripieno. Scaldate una padella con olio vegetale e friggete le fette di pancetta per 2 minuti su ciascun lato, fino a quando non saranno dorate.

Passo 3

Tagliare a metà le uova raffreddate. Togliete i tuorli dalle uova e metteteli da parte: serviranno per la farcitura del piatto.

Passo 4

Tritare finemente la pancetta fritta. Tritare finemente l'aneto. In una ciotola, mescolare pancetta, aneto, tuorli d'uovo, senape, maionese, paprika, sale e pepe. Il ripieno deve essere omogeneo.

Passo 5

Aggiungere 1 cucchiaio. l. ripieno preparato all'interno delle metà dell'uovo.

Passo 6

Lo spuntino è pronto. Disporre le uova su un piatto da portata e guarnire con erbe fresche tritate finemente.