Tritare la cipolla a cubetti. Scaldare una padella con olio di semi di girasole. Rosolare la cipolla per 2-3 minuti, finché non è mezza cotta. Dovrebbe diventare morbido e trasparente. Mettere la cipolla in una ciotola.
Tagliare il prosciutto a cubetti e rosolarlo nella padella con la cipolla per 3-4 minuti.
Nel frattempo, mettete i piselli lessati nella ciotola del frullatore. Aggiungere le cipolle fritte e il burro morbido.
Frullare fino a ottenere un composto liscio. Disporre il purè pronto su un piatto, guarnire con i pezzetti di prosciutto e il prezzemolo tritato finemente. Il piatto è pronto!