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Descrizione
Quando si preparano le bevande alla frutta, le bacche vengono sottoposte a un trattamento termico minimo e conservano la maggior parte dei nutrienti. Ad esempio, vitamina C, pectina e tannini, di cui il ribes rosso è così ricco.
cucinando
Passo 1
Rimuovere le bacche di ribes dai rami, ordinare, lavare e lasciare asciugare. Far bollire l'acqua in un'ampia casseruola. Metti i ribes in uno scolapasta e abbassali nella padella in modo che le bacche siano coperte d'acqua. Senza togliere la padella dal fuoco, scaldare i frutti di bosco per 2 minuti.
Passo 2
Schiacciare le bacche riscaldate e passarle in uno scolapasta con un cucchiaio di legno o un pestello.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero al brodo di bacche, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare fermentare per 1-2 ore.
ingredienti
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