Ciambelle lievitate in padella

Cookinero 23 dicembre 2022

Vuoi regalare ai tuoi cari qualcosa di gustoso? Cuocere le ciambelle lievitate in padella secondo la nostra ricetta! E non importa quello che si dice, segretamente o apertamente, questi panini fritti nell'olio sono amati, forse, da tutti. Certo, non dovresti mangiare ciambelle tutti i giorni, ma a volte puoi sicuramente permetterti questa prelibatezza incredibilmente gustosa. A proposito, le ciambelle secondo questa ricetta vengono arrotolate nello zucchero mescolato con cannella e scorza di agrumi. Potete immaginare il loro sapore?! Quando pianifichi di cucinare le ciambelle per un tempo particolare, ricorda che la pasta lievitata richiede tempo per lievitare. Non dovresti affrettarti, altrimenti le ciambelle non saranno rigogliose, come richiesto.

Come cucinare Ciambelle lievitate in padella

Passo 1

Ciambelle lievitate in padella

Preparare l'impasto per ciambelle. Scaldare il latte a 35°C. Versare il lievito e mescolare. Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti. La superficie dovrebbe essere coperta da piccole bolle.

Passo 2

Ciambelle lievitate in padella

Setacciare la farina dell'impasto attraverso un setaccio fine in una ciotola capiente. Sciogli il burro. Aggiungere alla farina il sale, lo zucchero a velo, il burro tiepido e il lievito.

Passaggio 3

Ciambelle lievitate in padella

Impastare bene l'impasto della ciambella fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare in un luogo caldo per 1 ora. L'impasto dovrebbe lievitare.

Passaggio 4

Ciambelle lievitate in padella

Stendere l'impasto su un piano di lavoro spolverato di farina. Modellalo in piccole palline. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.

Passaggio 5

Ciambelle lievitate in padella

Unire lo zucchero di canna fine in una piccola ciotola con l'arancia grattugiata e la scorza di limone. Aggiungere la cannella in polvere e mescolare. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda.

Passaggio 6

Ciambelle lievitate in padella

Fai dei buchi nelle palline di pasta per formare degli anelli spessi. Friggere in olio da un lato fino a doratura. Girare con una schiumarola. Friggere dall'altro lato e mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Rotolare le ciambelle nello zucchero aromatizzato.

Ciambelle lievitate in padella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usarlo. Utilizza la stessa quantità indicata nella ricetta (o come specificato sulla confezione del lievito), ma potrebbe essere necessario farlo riposare nel latte tiepido per un po' più di tempo per assicurarti che si attivi correttamente. Dovrebbero formarsi delle bollicine.
Lo zucchero semolato può essere usato come sostituto dello zucchero a velo, ma le ciambelle potrebbero non essere così lisce. Puoi anche creare lo zucchero a velo macinando lo zucchero semolato in un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina fino a raggiungere una consistenza di polvere fine. Assicurati che sia molto fine per evitare una consistenza granulosa.
Queste ciambelle sono ottime gustate fresche, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Tieni presente che perderanno un po' della loro croccantezza.
Sì, puoi congelare l'impasto dopo la prima lievitazione (Passaggio 3). Sgonfia l'impasto per far uscire l'aria, avvolgilo strettamente nella pellicola trasparente e poi mettilo in un sacchetto per congelatore. Lascialo scongelare in frigorifero durante la notte, fallo tornare a temperatura ambiente e continua dal Passaggio 4.
Anche se questa ricetta è specificamente progettata per la frittura, puoi provare a cuocerle al forno. Cuocere in forno a 190°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorate. La cottura al forno risulterà in una consistenza diversa, più simile a una torta invece che gommosa e ricca.
Il latte vegetale, come il latte di mandorle, il latte di soia o il latte d'avena, può essere usato come sostituto del latte in questa ricetta. Tieni presente che diversi tipi di latte vegetale possono influenzare leggermente il sapore e la consistenza finali.
Sì, puoi omettere le scorze se non ne hai a portata di mano o non desideri quei sapori. Potresti sostituirle con estratto di vaniglia o un'altra spezia come la noce moscata per un profilo aromatico diverso.
Per rendere queste ciambelle vegane, sostituisci il burro con un'alternativa vegana al burro e il latte con un latte vegetale. Assicurati che il tuo zucchero sia adatto ai vegani, poiché alcuni zuccheri semolati vengono lavorati utilizzando carbone animale. Inoltre, verifica che il lievito sia vegano.

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