Per la ricetta delle costolette di maiale al forno con miele, scegliete carne fresca. La sua superficie deve essere lucida e priva di macchie. La qualità del miele può essere giudicata dall'odore e dal sapore. L'aroma del miele naturale è fragrante e gradevole, senza alcun odore estraneo. Se il miele non ha alcun odore, significa che il prodotto è contraffatto. Allo stesso modo, un sapore di caramello chiaramente espresso dovrebbe metterti in allerta. Per ottenere costine tenere e succose, è meglio ricorrere al doppio trattamento termico: frittura e cottura al forno.
Passo 1
Preparare la marinata. In una ciotola profonda, mescolare la salsa di soia, il miele e la senape di Digione. Versare 1 cucchiaio. olio vegetale. Mescolare fino a quando il miele non si sarà sciolto. Aggiungere aglio, sale, erbe aromatiche e pepe nero macinato. Disporre le costine in una ciotola profonda o in una casseruola e versare sopra la marinata risultante. Lasciare marinare per circa 2 ore.
Passo 2
Cuocere le costine marinate nel forno. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere le costine in forno per 40 minuti, disponendole in una teglia o su una teglia da forno.
