Tiras de pollo como las de KFC

Cookinero 4 dic. 2025

Pocas personas desconocen la increíble historia del Coronel Sanders, quien simplemente vendía pollo frito en su gasolinera, pero eventualmente se convirtió en el precursor de una marca global. Hoy en día, los establecimientos de la cadena KFC están presentes en la mayoría de los países del mundo y millones de personas comen allí cada día. Sin embargo, no hace falta ir a ningún lado para disfrutar de la receta de pollo de Sanders. Como él mismo afirma constantemente, el secreto principal de sus platos es una mezcla de especias que todos tenemos en casa.

Cómo cocinar Tiras de pollo como las de KFC

Paso 1

Tiras de pollo como las de KFC

Marinar la carne. Picar el ajo. En un recipiente hondo, mezcle 2 cucharadas. aceite, la mitad de todo el ajo y el vinagre de vino. Vierta el agua, añada sal y pimienta. Cortar el pollo en tiras largas, colocarlo en la marinada y dejar reposar durante 120 minutos.

Paso 2

Tiras de pollo como las de KFC

Preparar el empanizado. En un bol, mezcle las claras de huevo, el ajo restante, agregue sal y pimienta, vierta la harina en un recipiente aparte y triture los copos de maíz en otro. Primero sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo, luego en harina, nuevamente en huevo y luego en maíz.

Paso 3

Tiras de pollo como las de KFC

Freír las tiras. Calienta una sartén con abundante aceite y fríe cada trozo de carne durante 10-15 minutos hasta que esté dorado.

Tiras de pollo como las de KFC - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el vinagre de sidra de manzana o el jugo de limón son excelentes sustitutos del vinagre de vino, ya que aportan un sabor ácido similar al adobo.
Usa harina multiusos sin gluten para el empanizado y asegúrate que tus copos de maíz tengan certificación sin gluten. Verifica todos los demás ingredientes por posibles fuentes ocultas de gluten.
¡Claro que sí! Hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos sobre una rejilla colocada en una bandeja para horno, volteándolas a mitad de la cocción para que queden crujientes por igual.
Guarda las tiras de pollo enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalas en horno o air fryer para mantener la textura crujiente.
¡Sí! Congela las tiras crudas empanizadas en una bandeja antes de pasarlas a una bolsa para congelar. Fríelas directamente congeladas, añadiendo 2-3 minutos extras de cocción.
Prueba usando tofu firme o floretes de coliflor en lugar de pollo. Marine y empane con el mismo método, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
Sustituye la harina por harina de almendras y usa corteza de cerdo triturada o cereal keto en lugar de copos de maíz para el empanizado.
Mantén el aceite entre 175-190°C (350-375°F) para mejores resultados. Usa un termómetro para asegurar la temperatura ideal que consiga un dorado crujiente.
Acompañamientos clásicos incluyen mostaza-miel, salsa ranch, BBQ o mayonesa picante. Para mayor autenticidad, intenta replicar las salsas características de KFC.

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