Lanières de poulet comme KFC

Cookinero 4 déc. 2025

Peu de gens ignorent l’histoire incroyable du colonel Sanders, qui vendait simplement du poulet frit dans sa station-service, mais qui est finalement devenu le père d’une marque mondiale. Aujourd’hui, les établissements de la chaîne KFC sont présents dans la plupart des pays du monde et des millions de personnes y mangent chaque jour. Cependant, vous n’avez pas besoin d’aller n’importe où pour profiter de la recette de poulet de Sanders. Comme il le dit lui-même constamment, le principal secret de ses plats est un mélange d'épices que tout le monde a à la maison.

Comment cuisiner Lanières de poulet comme KFC

Étape 1

Lanières de poulet comme KFC

Faire mariner la viande. Hachez l'ail. Dans un bol profond, mélanger 2 c. à soupe. huile, la moitié de tout l'ail et le vinaigre de vin. Versez de l'eau, ajoutez du sel et du poivre. Coupez le poulet en longues lanières, placez-le dans la marinade et laissez reposer 120 minutes.

Étape 2

Lanières de poulet comme KFC

Préparez la panure. Dans un bol, mélangez les blancs d'œufs, l'ail restant, ajoutez du sel et du poivre, versez la farine dans un bol séparé et écrasez les cornflakes dans un autre. Trempez d’abord les morceaux de poulet dans le mélange d’œufs, puis dans la farine, à nouveau dans l’œuf, puis dans le maïs.

Étape 3

Lanières de poulet comme KFC

Faire frire les lanières. Faites chauffer une poêle avec beaucoup d’huile et faites revenir chaque morceau de viande pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Lanières de poulet comme KFC - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le vinaigre de cidre ou le jus de citron sont d'excellentes alternatives au vinaigre de vin, apportant une touche acidulée similaire à votre marinade.
Utilisez de la farine tout usage sans gluten pour la panure et assurez-vous que vos cornflakes soient certifiés sans gluten. Vérifiez aussi les autres ingrédients pour éviter toute trace de gluten.
Absolument ! Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes sur une grille de cuisson posée sur une plaque, en les retournant à mi-cuisson pour une texture croustillante et uniforme.
Conservez les strips refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à l'air fryer pour garder le croustillant.
Oui ! Congelez les morceaux panés crus sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Faites-les frire directement surgelés en ajoutant 2 à 3 minutes de cuissance.
Essayez le tofu ferme ou les fleurs de chou-fleur à la place du poulet. Marinez et panez avec la même méthode, en adaptant le temps de cuisson si nécessaire.
Remplacez la farine par de la farine d'amande et utilisez des croûtons de porc émiettés ou des céréales adaptées au régime cétogène pour la panure.
Maintenez l'huile entre 175°C et 190°C pour une friture optimale. Utilisez un thermomètre pour garantir une température idéale et obtenir un résultat doré et croustillant.
Les accompagnements classiques sont la moutarde au miel, la sauce ranch, le BBQ ou une mayo épicée. Pour une touche originale, tentez de recréer les sauces signature de KFC !

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