Strisce di pollo come quelle del KFC

Cookinero 4 dic 2025

Sono in pochi a conoscere la straordinaria storia del colonnello Sanders, che si limitava a vendere pollo fritto nella sua stazione di servizio e che alla fine è diventato il capostipite di un marchio globale. Oggigiorno, i ristoranti della catena KFC sono presenti nella maggior parte dei paesi del mondo e ogni giorno milioni di persone consumano i loro pasti lì. Tuttavia, non è necessario andare da nessuna parte per gustare la ricetta del pollo di Sanders. Come lui stesso affermava più volte, il segreto principale dei suoi piatti è un mix di spezie che tutti hanno in casa.

Come cucinare Strisce di pollo come quelle del KFC

Passo 1

Strisce di pollo come quelle del KFC

Marinare la carne. Tritare l'aglio. In una ciotola profonda, mescolare 2 cucchiai. olio, metà dell'aglio e aceto di vino. Aggiungere acqua, sale e pepe. Tagliare il pollo a striscioline lunghe, immergerlo nella marinata e lasciarlo riposare per 120 minuti.

Passo 2

Strisce di pollo come quelle del KFC

Preparare la panatura. In una ciotola mescolate gli albumi, l'aglio rimasto, aggiungete sale e pepe, versate la farina in una ciotola separata e sbriciolate i cornflakes in un'altra. Passare i pezzi di pollo prima nel composto di uova, poi nella farina, di nuovo nell'uovo e infine nel mais.

Fase 3

Strisce di pollo come quelle del KFC

Friggere le strisce. Scaldate una padella con abbondante olio e friggete ogni pezzo di carne per 10-15 minuti, finché non sarà dorato.

Strisce di pollo come quelle del KFC - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'aceto di mele o il succo di limone sono ottimi sostituti dell'aceto di vino, aggiungendo una simile nota acidula alla marinatura.
Usa farina senza glutine multiuso per la panatura e assicurati che i corn flakes siano certificati senza glutine. Controlla tutti gli altri ingredienti per eventuali tracce nascoste di glutine.
Assolutamente sì! Inforna a 200°C per 15-20 minuti su una griglia appoggiata su una teglia per una croccantezza uniforme, girandoli a metà cottura.
Conserva le strisce di pollo raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscalda in forno o friggitrice ad aria per mantenere la croccantezza.
Sì! Congela le strisce panate crude su una teglia prima di trasferirle in un sacchetto freezer. Friggile direttamente congelate, aggiungendo 2-3 minuti extra di cottura.
Prova a usare tofu sodo o cimette di cavolfiore al posto del pollo. Marinare e panare con lo stesso metodo, regolando i tempi di cottura se necessario.
Sostituisci la farina con farina di mandorle e usa crostini di cotenna di maiale o cereali keto-compatibili al posto dei corn flakes per la panatura.
Mantieni una temperatura di 175-190°C per una frittura ottimale. Usa un termometro per assicurarti la temperatura corretta per risultati croccanti e dorati.
Abbinamenti classici includono senape al miele, ranch, salsa BBQ o maionese piccante. Per un tocco autentico, prova a replicare le salse di accompagnamento signature di KFC.

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