Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Cookinero 14 oct. 2025

La crema agria es un delicioso producto lácteo fermentado. Normaliza el funcionamiento del sistema digestivo, favorece la función cerebral y fortalece huesos y dientes. El pollo es una carne nutritiva y de gran sabor, que contiene gran cantidad de proteínas y microelementos necesarios para el normal funcionamiento del ser humano. Dos productos saludables se han fusionado en un dúo increíblemente sabroso que debe visitar tu mesa al menos una vez.

Cómo cocinar Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Paso 1

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Picar finamente la cebolla.

Paso 2

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Cortar el pollo en cubos de 1-1,5 cm.

Paso 3

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Picar finamente el perejil y el ajo.

Paso 4

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Coloque la crema agria en un bol y agregue el perejil.

Paso 5

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Añade también al bol ajo, sal y pimienta.

Paso 6

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Remueve el contenido del bol.

Paso 7

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Coloque el pollo en una sartén precalentada, untada con aceite vegetal.

Paso 8

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Freír hasta que el pollo se ponga blanco. Añade la cebolla.

Paso 9

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Freír hasta que la cebolla esté transparente. Añade la harina.

Paso 10

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Freír durante 2-3 minutos más y luego agregar la salsa.

Paso 11

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo

Remueve el contenido de la sartén. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego natural o crème fraîche como sustituto de la crema agria. Ambos aportarán un sabor ligeramente ácido y una textura cremosa, aunque la consistencia puede ser ligeramente diferente. Si usas yogur griego, quizás quieras aflojarlo con un poco de leche o agua para igualar la consistencia de la crema agria.
Para hacer esta receta sin lácteos, reemplaza la crema agria con una alternativa a base de plantas, como crema de coco sin endulzar o una crema agria de anacardos. Para esta última, licúa anacardos remojados con jugo de limón, agua y sal hasta que esté suave. Ten en cuenta que esto alterará un poco el perfil de sabor, pero seguirá estando delicioso.
Sí, puedes preparar este plato con antelación. Después de cocinarlo, déjalo enfriar completamente y guárdalo en un contenedor hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en la estufa a fuego bajo, agregando un chorrito de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Sí, este plato se congela bien. Déjalo enfriar completamente, luego transfiérelo a un contenedor hermético seguro para el congelador. Se mantendrá bien hasta por 3 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de recalentar. Para recalentar, hazlo suavemente en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, y agrega un chorrito de agua o caldo si la salsa parece muy espesa.
Este pollo cremoso combina muy bien con una variedad de guarniciones. Para una combinación clásica, sírvelo sobre arroz blanco, fideos de huevo o puré de patatas para absorber la deliciosa salsa. También va muy bien con una guarnición de vegetales asados, una ensalada verde fresca o pan crujiente para rematar la salsa.
¡Absolutamente! Los muslos de pollo funcionarán muy bien aquí. Incluso podrían aportar más sabor debido a su contenido ligeramente más alto de grasa. Usa muslos deshuesados y sin piel y córtalos en trozos de tamaño similar. Ten en cuenta que podrían requerir un minuto o dos más de tiempo de cocción, pero el proceso sigue siendo el mismo.
El pollo está completamente cocido cuando ya no está rosado por dentro y los jugos salen claros. La forma más segura de comprobarlo es con un termómetro de carne; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F). En esta receta, después de dorar la carne y luego simmerizar en la salsa, estará completamente cocido.

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