Filet de poulet à la crème sure et à l'ail

Name: Filet de poulet à la crème sure et à l'ail
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: Filet de poulet - 500 g; Crème fraîche 20% de matière grasse - 180 g; Oignons - 80 g; Farine de blé pour pâtisserie - 30 g; Ail - 15 g; Persil - 20 g; Huile végétale - 17 g

Cookinero 14 oct. 2025

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La crème sure est un délicieux produit laitier fermenté. Il normalise le fonctionnement du système digestif, favorise la fonction cérébrale et renforce les os et les dents. Le poulet est une viande nutritive aux qualités gustatives élevées, contenant une grande quantité de protéines et de micro-éléments nécessaires au fonctionnement normal d'une personne. Deux produits sains ont fusionné pour former un duo incroyablement savoureux qui doit absolument visiter votre table au moins une fois.

Comment cuisiner Filet de poulet à la crème sure et à l'ail

Étape 1

Hachez finement l'oignon.

Étape 2

Coupez le poulet en cubes de 1 à 1,5 cm.

Étape 3

Hachez finement le persil et l’ail.

Étape 4

Mettre la crème sure dans un bol et ajouter le persil.

Étape 5

Ajoutez également l’ail, le sel et le poivre dans le bol.

Étape 6

Remuez le contenu du bol.

Étape 7

Placez le poulet dans une poêle préchauffée, graissée avec de l'huile végétale.

Étape 8

Faites frire jusqu’à ce que le poulet devienne blanc. Ajoutez l'oignon.

Étape 9

Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter la farine.

Étape 10

Faites revenir encore 2 à 3 minutes, puis ajoutez la sauce.

Étape 11

Remuez le contenu de la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Filet de poulet à la crème sure et à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème sure par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec nature ou de la crème fraîche en remplacement de la crème sure. Les deux apporteront une saveur légèrement acidulée et une texture crémeuse, bien que la consistance puisse être légèrement différente. Si vous utilisez du yaourt grec, vous pouvez l'allonger avec un peu de lait ou d'eau pour obtenir une consistance similaire à celle de la crème sure.

Comment puis-je rendre ce plat sans produits laitiers ?

Pour le rendre sans lait, remplacez la crème sure par une alternative végétale comme de la crème de coco non sucrée ou une préparation à base de noix de cajou. Pour cette dernière, mixez des noix de cajou trempées avec du jus de citron, de l'eau et du sel jusqu'à obtenir une texture lisse. Notez que cela modifiera légèrement le profil de saveurs, mais ce sera tout de même délicieux.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Après cuisson, laissez-le refroidir complètement, puis rangez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu'à 3 jours. Pour le réchauffer, faites-le doucement sur la cuisinière à feu doux, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si la sauce a trop épaissi.

Puis-je congeler les restes de ce plat de poulet ?

Oui, ce plat se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un contenant adapté à la congélation, hermétique. Il se conservera jusqu'à 3 mois. Faites-le dégeler toute une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière à feu moyen-doux en remuant de temps en temps et ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la sauce semble trop épaisse.

Qu'est-ce que je peux servir avec ce poulet à la crème sure ?

Ce poulet en sauce crémeuse s'accorde merveilleusement avec une variété d'accompagnements. Pour une option classique, servez-le sur du riz vapeur, des nouilles aux œufs ou une purée de pommes de terre pour profiter de la délicieuse sauce. Il est aussi excellent avec une simple poêlée de légumes rôtis, une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour saucer.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de blancs ?

Absolument ! Les cuisses de poulet fonctionneront très bien dans cette recette. Elles pourraient même apporter plus de saveur grâce à leur teneur légèrement plus élevée en gras. Utilisez des cuisses sans os et sans peau et coupez-les en morceaux de taille similaire. À noter qu'elles pourraient nécessiter une minute ou deux de cuisson supplémentaire, mais la méthode reste identique.

Comment puis-je savoir quand le poulet est bien cuit ?

Le poulet est entièrement cuit lorsqu'il n'est plus rosé à l'intérieur et que les jus qui s'en écoulent sont clairs. La manière la plus sûre de vérifier est d'utiliser un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 75°C (165°F). Dans cette recette, après avoir doré et laissé mijoter dans la sauce, il sera parfaitement cuit.

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La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

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