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"Mimosa" con salmone rosa in scatola
Zuppa di piselli con maiale
Tartine di pan di Spagna con mascarpone e ciliegie
Rape al vapore in pentola a cottura lenta
Pancake con panna acida
Confettura di fragole alla menta
Stagione dei funghi Ricette – Idee sane e gustose
Immergiti nella categoria "Stagione dei Funghi" di Cookinero e scopri ricette deliziose che celebrano i funghi freschi di stagione. Sul sito cookinero.com, una collezione curata di piatti a base di funghi, perfetti per l'autunno e oltre, ti svelerà sapori terrosi e ispirazioni culinarie. Impara a identificare, pulire e cucinare diverse varietà di funghi, dai classici champignon a quelli selvatici dal sapore intenso. Trova zuppe di funghi confortanti, saporite paste ai funghi, sostanziosi stufati e molto altro ancora. Libera il potenziale della stagione dei funghi con Cookinero.
Paprikash ai funghi ostrica
Il paprikash è un piatto ungherese composto da pezzi di carne stufati in panna, cipolle e spezie. L'ingrediente chiave è la paprika, da cui il nome del piatto. In questa ricetta vi proponiamo di preparare una versione vegetariana del paprikash. P
Polpettone al forno
Preparare il polpettone al forno richiede molto tempo, ma il risultato piacerà a qualsiasi casalinga. Le spezie aggiunte renderanno il panino molto aromatico e moderatamente piccante. Ideale come piatto caldo per una tavola festiva o come antipasto f
Zuppa di cavolo con funghi secchi
Durante la Quaresima, i credenti osservano rigide regole alimentari. Ad esempio, è vietato consumare carne, latticini, uova e così via. La zuppa di cavolo con funghi secchi diventa uno dei piatti principali di questo periodo. Si basa sul brodo vegeta
Grano saraceno con funghi secchi
Il grano saraceno è uno dei cereali più utili, poiché contiene fibre alimentari, fosforo, magnesio e altri elementi utili. Se cucini il porridge di grano saraceno con i funghi secchi, otterrai un piatto sostanzioso e nutriente. I funghi secchi più gu
Funghi ostrica sottaceto
A differenza degli champignon, i funghi ostrica sono ospiti rari sugli scaffali dei supermercati. Alcuni di essi vengono addirittura definiti una prelibatezza. Ciononostante, ogni anno i raccoglitori di funghi raccolgono funghi ostrica a secchiate. A
Ravioli ai funghi
Per preparare i tradizionali ravioli ai funghi avrete bisogno di un impasto non lievitato. Questo è un requisito obbligatorio. Per quanto riguarda la forma di ogni "raviolo", ogni casalinga ha i suoi segreti. Ma nella maggior parte dei casi
Tagliatelle ai funghi
Gli spaghetti di grano saraceno con funghi ostrica in salsa di soia sono un piatto ottimo per i vegetariani, gli amanti della cucina asiatica o semplicemente per chi ama il cibo saporito, nutriente e ipocalorico. I funghi ostrica contengono ferro, po
Finferli fritti con grano saraceno
I finferli sono tra i funghi più utili e facili da cucinare. Si possono cucinare in diversi modi, ma la ricetta più veloce e accessibile è quella dei finferli arrostiti con le cipolle. I finferli fritti saranno deliziosi se al momento dell'acquis
Patate con funghi secchi
Patate con funghi al forno. Alcuni raccoglitori di funghi ritengono che tutti i funghi siano adatti all'essiccazione. In realtà, però, alcune specie avvertono uno sgradevole sapore amaro dopo questa procedura. I funghi migliori da preparare per l
Soba con manzo e funghi ostrica
Il mondo intero sa che la cucina asiatica è famosa per i suoi piatti a base di noodles. Esistono numerose possibilità di preparazione e di abbinamento con prodotti diversi. In Giappone è molto popolare un tipo speciale di pasta chiamato soba. Si trat
Caviale di funghi di miele
Il caviale di funghi e miele è un piatto delizioso che non deve essere necessariamente preparato per l'inverno. Puoi godertelo tutto l'anno! Esiste una ricetta semplicissima per preparare un delizioso caviale di funghi, ricavato dal fungo chi
Frittelle di ceci con funghi
Preparate delle originali frittelle di ceci con funghi e formaggio cremoso. I ceci sono piselli di grandi dimensioni che ultimamente sono diventati molto popolari anche nel nostro Paese. La rilevanza del prodotto è facile da spiegare, perché è molto
Crema di funghi secchi
I francesi sono ufficialmente considerati i padri fondatori della zuppa cremosa. La cucina tradizionale presenta numerose varianti di questo piatto. Ma gli esperti sostengono che la zuppa cremosa abbia avuto origine diversi secoli prima, in Oriente.
Funghi al miele fritti
I funghi chiodini fritti sono un piatto facile da preparare e molto gustoso. I funghi risulteranno deliziosi e aromatici se li friggete in padella con cipolle e aglio. La ricetta è molto semplice, può essere realizzata anche da un principiante. La co
Crema di funghi di bosco
Durante la stagione dei funghi, non dimenticate di preparare una crema di funghi selvatici. Per questo piatto sono ideali i funghi porcini, i finferli e i chiodini, ma potete scegliere qualsiasi tipo di fungo che preferite. La crema di funghi viene p
Julienne con maiale
La julienne solitamente si prepara con funghi e pollo. Tuttavia, il pollame può essere sostituito con altre carni, come ad esempio il maiale. Scegliete un pezzo non troppo grasso, in modo che la julienne risulti moderatamente succosa, ma non troppo s
Salsa di funghi da funghi secchi
La salsa ai funghi, ricavata da funghi secchi, è un antico piatto della cucina russa. Fin dall'antichità, l'uomo conservava i doni della foresta per un uso futuro: li salava, li metteva in salamoia e li essiccava. In inverno, i funghi secchi
Salsa ai funghi con formaggio
Quale sia il paese di origine della salsa al formaggio e ai funghi è un mistero. Gli italiani rivendicano il primato per sé stessi. I francesi sostengono di aver inventato loro questo piatto. Nella Rus' si preparava anche una salsa a base di fung
Finferli fritti
Tutte le ricette con i finferli sono facili da realizzare. Il fungo ha una struttura delicata, quindi non ci vuole molto tempo per cucinare i piatti. È possibile utilizzare sia funghi freschi che congelati. Quando si acquistano alimenti surgelati al
Zuppa di funghi al miele
Grazie ai funghi chiodini congelati potrete gustare il gusto e l'aroma della zuppa di funghi anche in inverno. Nella cucina tradizionale russa esistono numerose ricette con funghi chiodini e altri funghi congelati o secchi. Ma la zuppa con funghi
Pasta sfoglia ai funghi
La pasta sfoglia viene preparata utilizzando la pasta sfoglia, per cui i prodotti da forno risultano leggeri e ariosi. Il ripieno di funghi renderà il piatto nutriente e apporterà indubbi benefici a tutto l'organismo. È possibile sostituire i fun
Tagliatelle ai funghi secchi
La zuppa di funghi secchi sarà ancora più gustosa se per prepararla si utilizzano le tagliatelle fatte in casa. Non è così difficile da preparare come potrebbe sembrare. Inoltre, non è richiesta alcuna attrezzatura. Bisognerà impastare una pasta dens
Zuppa di funghi secchi con panna
La zuppa di funghi secchi con panna, a differenza della normale zuppa di funghi, ha un sapore più delicato. Può essere preparato anche come crema di funghi. Per cucinare è meglio usare panna con il 20% di grassi. Tuttavia, per ridurre l'apporto c
Grano saraceno con sugo
Stai digiunando o stai attento alla linea, o forse ami semplicemente il grano saraceno, ma sei stanco della monotonia? Il grano saraceno con sugo di funghi stufati è un piatto davvero gustoso e incredibile, perfetto per la vostra dieta. Il grano sara
Esplora un mondo di sapori deliziosi con la nostra selezione di ricette appetitose. Dai classici saporiti alle delizie esotiche, trova l'ispirazione culinaria che stuzzicherà il tuo palato. Scopri istruzioni passo passo, consigli di esperti e immagini deliziose per creare piatti indimenticabili nella tua cucina.
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