Tagliatelle ai funghi

Cookinero 17 apr 2025

Gli spaghetti di grano saraceno con funghi ostrica in salsa di soia sono un piatto ottimo per i vegetariani, gli amanti della cucina asiatica o semplicemente per chi ama il cibo saporito, nutriente e ipocalorico. I funghi ostrica contengono ferro, potassio, iodio, calcio e minerali benefici per l'organismo umano. La preparazione è molto semplice e veloce e il piatto risulta aromatico e delizioso.

Come cucinare Tagliatelle ai funghi

Passo 1

Tagliatelle ai funghi

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Passo 2

Tagliatelle ai funghi

Tritare i funghi ostrica a caso.

Fase 3

Tagliatelle ai funghi

Lessare i noodles in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni di cottura riportate sulla confezione.

Fase 4

Tagliatelle ai funghi

Scaldate una padella con un po' d'olio, aggiungete i funghi e le cipolle.

Fase 5

Tagliatelle ai funghi

Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolando di tanto in tanto, soffriggere le cipolle e i funghi finché non saranno cotti.

Fase 6

Tagliatelle ai funghi

Aggiungere ai funghi i noodles cotti e la salsa di soia, mescolare, riscaldare e togliere dal fuoco.

Tagliatelle ai funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i funghi ostrica con funghi shiitake, cremini o anche champignon per una consistenza e un sapore simili.
Usa noodles senza glutine e tamari o salsa di cocco al posto della salsa di soia per assicurarti che il piatto sia senza glutine.
Puoi sperimentare con la salsa teriyaki, la salsa hoisin o un goccio di olio di sesamo per un profilo di sapori diverso.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Riscalda in padella o al microonde prima di servire.
È più buono fresco, ma puoi congelarlo per un massimo di 1 mese. Scongela in frigo durante la notte e riscalda dolcemente in padella.
Aggiungi tofu, tempeh o pollo cotto ai funghi per un aumento di proteine.
Un contorno semplice di bok choy al vapore, un’insalata di cetrioli o verdure sottaceto si abbina bene ai sapori.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, sriracha o peperoncini freschi tritati mentre soffriggi i funghi per una nota piccante.

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