Soba con manzo e funghi ostrica

Cookinero 11 apr 2025

Il mondo intero sa che la cucina asiatica è famosa per i suoi piatti a base di noodles. Esistono numerose possibilità di preparazione e di abbinamento con prodotti diversi. In Giappone è molto popolare un tipo speciale di pasta chiamato soba. Si tratta di tagliatelle di grano saraceno che si sposano bene con carne di manzo e funghi.

Come cucinare Soba con manzo e funghi ostrica

Passo 1

Soba con manzo e funghi ostrica

Tagliare il peperoncino rosso piccante ad anelli.

Passo 2

Soba con manzo e funghi ostrica

Tagliare i funghi ostrica.

Fase 3

Soba con manzo e funghi ostrica

Tagliare i cipollotti ad anelli.

Fase 4

Soba con manzo e funghi ostrica

Tagliare la carne di manzo a pezzi.

Fase 5

Soba con manzo e funghi ostrica

Tagliate finemente lo zenzero e l'aglio.

Fase 6

Soba con manzo e funghi ostrica

Fate bollire l'acqua in una pentola, aggiungete il sale e cuocete i noodles. Dopo l'ebollizione, cuocere per 7-10 minuti.

Passo 7

Soba con manzo e funghi ostrica

Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta.

Passo 8

Soba con manzo e funghi ostrica

Rosolare la carne in una padella profonda per 15-20 minuti.

Passo 9

Soba con manzo e funghi ostrica

Aggiungere alla carne zenzero, aglio, sale e pepe a piacere.

Passo 10

Soba con manzo e funghi ostrica

Aggiungere i funghi ostrica alla carne.

Passo 11

Soba con manzo e funghi ostrica

Poi aggiungere il peperoncino rosso piccante.

Passo 12

Soba con manzo e funghi ostrica

Aggiungere la cipolla tritata.

Passo 13

Soba con manzo e funghi ostrica

Mescolare tutti gli ingredienti in una padella.

Passo 14

Soba con manzo e funghi ostrica

Disporre lì anche le tagliatelle.

Passo 15

Soba con manzo e funghi ostrica

Versare la salsa di soia e la salsa teriyaki sul piatto, quindi mescolare il tutto insieme.

Passo 16

Soba con manzo e funghi ostrica

Distribuire il piatto in porzioni su bei piatti.

Soba con manzo e funghi ostrica - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare pollo, tofu o gamberetti al posto del manzo per variare il sapore e adattarti alle preferenze alimentari.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldali delicatamente sul fornello o nel microonde.
Assolutamente! Sostituisci il manzo con più funghi o tofu e usa versioni vegetariane di salsa di soia e teriyaki se necessario.
Aggiungi un goccio d'acqua o brodo quando lo riscaldi a fuoco basso per mantenere umidi i noodles ed evitare che si attacchino.
Non è consigliabile congelarlo, perché i noodles potrebbero diventare molli una volta scongelati. È ideale gustarlo fresco o conservato in frigorifero per breve tempo.
Un'insalata leggera di cetrioli, edamame al vapore o una zuppa di miso si abbinano bene ai sapori di questo piatto.
Riduci o elimina il peperoncino rosso piccante per una versione più delicata, oppure aggiungi peperoncino in fiocchi o sriracha per un tocco di piccante extra.
Gli udon o gli spaghetti integrali sono buone alternative se non trovi i soba.

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