Soba au bœuf et aux pleurotes

Cookinero 11 avr. 2025

Le monde entier sait que la cuisine asiatique est célèbre pour ses plats de nouilles. Il existe de nombreuses options pour sa préparation et ses combinaisons avec différents produits. Au Japon, un type spécial de nouilles appelées soba est très populaire. Ce sont des nouilles de sarrasin qui se marient bien avec le bœuf et les champignons.

Comment cuisiner Soba au bœuf et aux pleurotes

Étape 1

Soba au bœuf et aux pleurotes

Coupez le piment rouge en rondelles.

Étape 2

Soba au bœuf et aux pleurotes

Coupez les pleurotes.

Étape 3

Soba au bœuf et aux pleurotes

Coupez les jeunes oignons en rondelles.

Étape 4

Soba au bœuf et aux pleurotes

Coupez le bœuf en morceaux.

Étape 5

Soba au bœuf et aux pleurotes

Émincez finement le gingembre et l’ail.

Étape 6

Soba au bœuf et aux pleurotes

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez du sel et faites cuire les nouilles. Après ébullition, laissez cuire pendant 7 à 10 minutes.

Étape 7

Soba au bœuf et aux pleurotes

Égouttez l’eau à travers une passoire.

Étape 8

Soba au bœuf et aux pleurotes

Faites frire la viande dans une poêle profonde pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9

Soba au bœuf et aux pleurotes

Ajoutez du gingembre, de l’ail, du sel et du poivre à la viande selon votre goût.

Étape 10

Soba au bœuf et aux pleurotes

Ajoutez les pleurotes à la viande.

Étape 11

Soba au bœuf et aux pleurotes

Ajoutez ensuite le piment rouge.

Étape 12

Soba au bœuf et aux pleurotes

Ajoutez l’oignon haché.

Étape 13

Soba au bœuf et aux pleurotes

Mélanger tous les ingrédients dans une poêle.

Étape 14

Soba au bœuf et aux pleurotes

Placez-y également les nouilles.

Étape 15

Soba au bœuf et aux pleurotes

Versez la sauce soja et la sauce teriyaki sur le plat, puis mélangez le tout.

Étape 16

Soba au bœuf et aux pleurotes

Répartissez le plat en portions dans de belles assiettes.

Soba au bœuf et aux pleurotes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Vous pouvez utiliser du poulet, du tofu ou des crevettes à la place du boeuf pour varier les saveurs et adapter au régime alimentaire.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Absolument ! Remplacez le boeuf par des champignons supplémentaires ou du tofu, et utilisez des versions végétariennes de sauce soja et teriyaki si nécessaire.
Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon lors du réchauffage à feu doux pour garder les nouilles moelleuses et éviter qu'elles ne collent.
La congélation n'est pas recommandée, car les nouilles pourraient devenir molles à la décongélation. Ce plat se déguste mieux frais ou conservé au réfrigérateur pour une courte durée.
Une salade de concombre légère, des edamames cuits à la vapeur ou une soupe miso accompagnent parfaitement ce plat de soba.
Réduisez ou retirez le piment rouge pour une version plus douce, ou ajoutez des flocons de piment ou de la sriracha pour plus de piquant.
Des nouilles udon ou des spaghettis complets sont de bons substituts si vous ne trouvez pas de soba.

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