Caviale di funghi di miele

Cookinero 4 aprile 2025

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Il caviale di funghi e miele è un piatto delizioso che non deve essere necessariamente preparato per l'inverno. Puoi godertelo tutto l'anno! Esiste una ricetta semplicissima per preparare un delizioso caviale di funghi, ricavato dal fungo chioma. Per prepararlo vi serviranno carote, cipolle, aglio e, naturalmente, funghi. Il caviale pronto deve essere passato attraverso un tritacarne. Se comprate i funghi al supermercato, fate attenzione alla data di scadenza. I funghi freschi hanno la polpa bianca e una struttura densa; la presenza di muffa è inaccettabile.

Come cucinare Caviale di funghi di miele

Passo 1

Preparare il caviale di funghi al miele. Friggere le cipolle e le carote tritate in olio vegetale per 5 minuti. Aggiungere i funghi. Friggere fino a quando i funghi saranno completamente cotti, circa 20-30 minuti. Una volta che i funghi avranno perso il liquido in eccesso, aggiungere aglio, sale e pepe. Friggere per 10 minuti. Trasferire l'intera massa insieme all'olio rimanente in un tritacarne o in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio. Mettete il caviale di funghi e miele ancora caldo in un barattolo o in un contenitore. Se volete conservare lo spuntino per l'inverno, arrotolate i barattoli, dopo averli precedentemente sterilizzati insieme ai coperchi.