Caviar de hongos de miel

Cookinero 4 abr. 2025

El caviar de setas con miel es un plato delicioso que no necesariamente tiene que prepararse para el invierno. ¡Podrás disfrutarlo todo el año! Existe una receta muy sencilla para preparar un delicioso caviar de hongos a base de miel. Para prepararlo necesitarás zanahorias, cebollas, ajo y, por supuesto, champiñones. El caviar terminado debe pasarse por una picadora de carne. Si compra hongos en una tienda, preste atención a su fecha de caducidad. Los hongos frescos tienen pulpa blanca y una estructura densa; La presencia de moho es inaceptable.

Cómo cocinar Caviar de hongos de miel

Paso 1

Caviar de hongos de miel

Preparar caviar de hongos con miel. Freír la cebolla y la zanahoria picadas en aceite vegetal durante 5 minutos. Añade los champiñones. Freír hasta que los champiñones estén completamente cocidos, unos 20-30 minutos. Una vez que los champiñones hayan escurrido el exceso de líquido, agregue ajo, sal y pimienta. Freír durante 10 minutos. Transfiera toda la masa junto con el aceite restante a una picadora de carne o licuadora y muela hasta que quede suave. Coloque el caviar de hongos con miel aún tibio en un frasco o recipiente de almacenamiento. Si quieres conservar el snack para el invierno, enrolla los frascos, habiéndolos esterilizado previamente junto con las tapas.

Caviar de hongos de miel - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar otros hongos silvestres como rebozuelos o porcini, o incluso champiñones comunes para un sabor más suave. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Guárdalos en un recipiente hermético hasta 5-7 días. Para conservarlos más tiempo, puedes envasarlos al vacío o congelarlos (más abajo tienes las indicaciones).
Sí, es vegetariano y vegano por naturaleza, siempre que uses aceite vegetal y evites toppings no veganos.
¡Claro que sí! Congélalo en porciones pequeñas hasta por 3 meses. Descongélalo en la nevera antes de calentarlo suavemente en la estufa.
Úntalo en tostadas, mézclalo con pasta o úsalo como dip con pan rústico. Decora con hierbas frescas para darle más sabor.
Para una versión baja en grasa, saltea las verduras en caldo o agua, pero la textura será menos cremosa. Un poco de aceite realza el sabor y alarga la vida útil.
Solo si vas a conservarlo para el invierno (envasado). Para guardarlo en la nevera a corto plazo, basta con que los frascos estén limpios.
Añade hierbas como tomillo o perejil, un chorrito de jugo de limón o una pizca de pimentón ahumado para darle más profundidad.

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