Caviar de champignons à base de champignons de miel

Cookinero 4 avril 2025

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Le caviar de champignons au miel est un plat délicieux qui ne doit pas nécessairement être préparé pour l'hiver. Vous pouvez en profiter toute l'année ! Il existe une recette très simple pour un délicieux caviar de champignons à base de champignons au miel. Pour le préparer, vous aurez besoin de carottes, d'oignons, d'ail et, bien sûr, de champignons. Le caviar fini doit être passé dans un hachoir à viande. Si vous achetez des champignons dans un magasin, faites attention à leur date de péremption. Les champignons de miel frais ont une chair blanche et une structure dense ; la présence de moisissure est inacceptable.

Comment cuisiner Caviar de champignons à base de champignons de miel

Étape 1

Préparez du caviar de champignons au miel. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile végétale pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons. Faites frire jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits, environ 20 à 30 minutes. Une fois que les champignons ont égoutté l'excès de liquide, ajoutez l'ail, le sel et le poivre. Faire frire pendant 10 minutes. Transférez la masse entière avec l'huile restante dans un hachoir à viande ou un mixeur et broyez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez le caviar de champignons au miel encore chaud dans un bocal ou un récipient de conservation. Si vous souhaitez conserver la collation pour l'hiver, enroulez les bocaux, après les avoir préalablement stérilisés avec les couvercles.