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Zuppa in stile Suvorov

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Cookinero 5 mag 2025
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Zuppa in stile Suvorov

La ricetta della zuppa in stile Suvorov prevede necessariamente pollo e funghi freschi. L'abbinamento di pollo e funghi è già diventato un classico culinario. I funghi per la zuppa possono essere di qualsiasi tipo: selvatici o comprati al supermercato. Quando si raccolgono i funghi, bisogna assicurarsi che siano commestibili. Per un brodo limpido e ricco, è meglio usare pollo domestico. La carne deve essere fresca, non scongelata, bensì refrigerata. Le verdure più utilizzate per preparare la zuppa sono patate, cipolle e carote.

Come cucinare Zuppa in stile Suvorov

Passo 1

zuppa in stile Suvorov

Preparare il brodo. Mettere il filetto di pollo in una pentola, coprirlo con acqua e portare a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere la carne per 30 minuti, finché non sarà cotta, eliminando la schiuma con un cucchiaio.

Passo 2

zuppa in stile Suvorov

Unire gli ingredienti e cuocere la zuppa. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla a fuoco basso finché non diventa morbida, circa 3-5 minuti. Mettere i funghi e le patate in una casseruola e cuocere per 15-20 minuti. Aggiungere carote e cipolle allo stufato. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Spegnere il fuoco.

Zuppa in stile Suvorov - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il brodo di pollo con brodo vegetale per una versione vegetariana. Basta omettere il filetto di pollo e usare brodo vegetale o acqua aromatizzata con erbe.
La zuppa si conserverà bene in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Assicurati che si raffreddi completamente prima di riporla per mantenerla fresca.
Certamente! Questa zuppa si congela bene per 2-3 mesi. Conservala in contenitori adatti al freezer, lasciando un po' di spazio per l'espansione. Scongelala in frigo la notte prima di riscaldarla.
Per una versione senza latticini, sostituisci il burro con olio d'oliva, olio di cocco o un'alternativa vegetale durante la rosolatura delle cipolle.
Per ridurre i carboidrati, elimina le patate e aggiungi verdure povere di carboidrati come cavolfiore, zucchine o fagiolini. Regola i tempi di cottura se necessario.
Prova con erbe fresche come aneto o prezzemolo, una cucchiaiata di panna acida o del pane croccante. Un'insalata è anche un ottimo contorno per un pasto completo.
Sì, i funghi secchi vanno benissimo: basta reidratarli in acqua tiepida per 20-30 minuti prima di aggiungerli alla zuppa. Usa l'acqua di ammollo per un sapore più ricco.
Raddoppia o triplica gli ingredienti in proporzione. Usa una pentola più grande e prolunga leggermente i tempi di cottura, soprattutto per il brodo.

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