Sopa al estilo Suvorov

Cookinero 5 may. 2025

La receta de sopa al estilo Suvorov incluye necesariamente pollo y champiñones frescos. La combinación de pollo y champiñones ya se ha convertido en un clásico culinario. Las setas para la sopa pueden ser cualquiera: silvestres o compradas. Al recoger hongos, asegúrese de que sean comestibles. Para obtener un caldo claro y rico, es mejor utilizar pollo doméstico. La carne debe ser fresca, no descongelada, sino refrigerada. El conjunto estándar de verduras para hacer sopa son patatas, cebollas y zanahorias.

Cómo cocinar Sopa al estilo Suvorov

Paso 1

Sopa al estilo Suvorov

Preparar el caldo. Coloque el filete de pollo en una cacerola, cúbralo con agua y déjelo hervir. Reduce el fuego y cocina la carne durante 30 minutos hasta que esté lista, retirando la espuma con una cuchara.

Paso 2

Sopa al estilo Suvorov

Combine los ingredientes y cocine la sopa. Derretir la mantequilla en una sartén, freír la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda, aproximadamente 3-5 minutos. Coloque los champiñones y las patatas en una cacerola y cocínelos durante 15-20 minutos. Añade zanahorias y cebollas al guiso. Cocine por 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego.

Sopa al estilo Suvorov - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para hacer una versión vegetariana. Solo omite el filete de pollo y usa caldo de verduras o agua sazonada con hierbas para darle sabor.
La sopa se conservará bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Asegúrate de que se enfríe completamente antes de guardarla para mantener su frescura.
¡Sí! Esta sopa se puede congelar hasta por 2-3 meses. Guárdala en recipientes aptos para congelador, dejando un poco de espacio para que se expanda. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Para una opción sin lácteos, sustituye la mantequilla por aceite de oliva, aceite de coco o una alternativa vegetal al freír las cebollas.
Para reducir los carbohidratos, omite las papas y añade verduras bajas en carbohidratos como coliflor, calabacín o judías verdes. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Prueba con hierbas frescas como eneldo o perejil, una cucharada de crema agria o pan crujiente. Una ensalada también es un buen acompañamiento para una comida completa.
Sí, los champiñones secos funcionan bien—solo rehidrátalos en agua tibia durante 20-30 minutos antes de añadirlos a la sopa. Usa el líquido del remojo para darle más sabor.
Duplica o triplica los ingredientes proporcionalmente. Usa una olla más grande y aumenta un poco los tiempos de cocción si es necesario, especialmente para el caldo.

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