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La receta de sopa al estilo Suvorov incluye necesariamente pollo y champiñones frescos. La combinación de pollo y champiñones ya se ha convertido en un clásico culinario. Las setas para la sopa pueden ser cualquiera: silvestres o compradas. Al recoger hongos, asegúrese de que sean comestibles. Para obtener un caldo claro y rico, es mejor utilizar pollo doméstico. La carne debe ser fresca, no descongelada, sino refrigerada. El conjunto estándar de verduras para hacer sopa son patatas, cebollas y zanahorias.

Paso 1

Preparar el caldo. Coloque el filete de pollo en una cacerola, cúbralo con agua y déjelo hervir. Reduce el fuego y cocina la carne durante 30 minutos hasta que esté lista, retirando la espuma con una cuchara.

Paso 2

Combine los ingredientes y cocine la sopa. Derretir la mantequilla en una sartén, freír la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda, aproximadamente 3-5 minutos. Coloque los champiñones y las patatas en una cacerola y cocínelos durante 15-20 minutos. Añade zanahorias y cebollas al guiso. Cocine por 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego.