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La ricetta della zuppa in stile Suvorov prevede necessariamente pollo e funghi freschi. L'abbinamento di pollo e funghi è già diventato un classico culinario. I funghi per la zuppa possono essere di qualsiasi tipo: selvatici o comprati al supermercato. Quando si raccolgono i funghi, bisogna assicurarsi che siano commestibili. Per un brodo limpido e ricco, è meglio usare pollo domestico. La carne deve essere fresca, non scongelata, bensì refrigerata. Le verdure più utilizzate per preparare la zuppa sono patate, cipolle e carote.

Passo 1

Preparare il brodo. Mettere il filetto di pollo in una pentola, coprirlo con acqua e portare a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere la carne per 30 minuti, finché non sarà cotta, eliminando la schiuma con un cucchiaio.

Passo 2

Unire gli ingredienti e cuocere la zuppa. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla a fuoco basso finché non diventa morbida, circa 3-5 minuti. Mettere i funghi e le patate in una casseruola e cuocere per 15-20 minuti. Aggiungere carote e cipolle allo stufato. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Spegnere il fuoco.