Zuppa di cavolo con funghi secchi

Cookinero 27 aprile 2025

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Durante la Quaresima, i credenti osservano rigide regole alimentari. Ad esempio, è vietato consumare carne, latticini, uova e così via. La zuppa di cavolo con funghi secchi diventa uno dei piatti principali di questo periodo. Si basa sul brodo vegetale. Le verdure diventano una fonte di vitamine ed energia.

Come cucinare Zuppa di cavolo con funghi secchi

Passo 1

Preparare i funghi e friggerli. Lessare i funghi in acqua bollente salata per 20 minuti. Nel frattempo, scaldate 2 cucchiai. in una padella l'olio, aggiungi la cipolla e fai rosolare finché non diventa dorata. Quando i funghi saranno pronti, aggiungeteli nella padella con le cipolle, aggiungete le carote e i pomodori e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Disporre le verdure fritte su un piatto.

Passo 2

Preparare il cavolo. Aggiungere 1 cucchiaio nella padella in cui sono state fritte le verdure. olio e aggiungere il cavolo cappuccio tritato. Rosolare a fuoco medio per 15 minuti.

Fase 3

Preparate una zuppa. Portare a ebollizione l'acqua dei funghi. Aggiungere gli ingredienti fritti e aggiungere il sale. Dopo l'ebollizione aggiungere le patate tagliate a pezzetti. Cuocere per 20 minuti. Aggiungere il cavolo nella padella e cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio.