Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen

Name: Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen
Total time: 2 Stunden 20 Minuten
Yield: 6
Cuisine: Russisch
Ingredients: Getrocknete Steinpilze - 50 g; Weißkohl - 600 g; Karotten - 120 g; Zwiebeln - 100 g; Tomate - 100 g; Kartoffeln - 450 g; Wasser - 3000 g; Pflanzenöl - 60 g

Cookinero 27 April 2025

Während der Fastenzeit beachten Gläubige strenge Ernährungsvorschriften. Beispielsweise ist der Verzehr von Fleisch, Milchprodukten, Eiern usw. verboten. Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen wurde zu einem der Hauptgerichte dieser Zeit. Es basiert auf Gemüsebrühe. Gemüse wird zu einer Vitamin- und Energiequelle.

Wie man kocht Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen

Schritt 1

Pilze vorbereiten und braten. Die Pilze 20 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit 2 EL erhitzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Wenn die Pilze fertig sind, geben Sie sie zu den Zwiebeln in die Pfanne, fügen Sie die Karotten und Tomaten hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln. Das gebratene Gemüse auf einen Teller geben.

Schritt 2

Bereiten Sie den Kohl vor. 1 EL in die Pfanne geben, in der das Gemüse gebraten wurde. Öl und zerkleinerten Kohl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.

Schritt 3

Machen Sie eine Suppe. Das Wasser von den Pilzen zum Kochen bringen. Die gebratenen Zutaten dazugeben und salzen. Nach dem Aufkochen gehackte Kartoffeln hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen. Den Kohl in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.