Sopa de col con setas secas

Cookinero 27 abril 2025

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Durante la Cuaresma, los creyentes observan estrictas reglas dietéticas. Por ejemplo, está prohibido consumir carne, productos lácteos, huevos, etc. La sopa de col con setas secas se convierte en uno de los platos principales de este período. Se basa en caldo de verduras. Las verduras se convierten en una fuente de vitaminas y energía.

Cómo cocinar Sopa de col con setas secas

Paso 1

Preparar los champiñones y freírlos. Hervir los champiñones en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Mientras tanto, calentar 2 cucharadas. En una sartén ponemos aceite, añadimos la cebolla y la freímos hasta que esté dorada. Cuando los champiñones estén listos, agréguelos a la sartén con las cebollas, agregue las zanahorias y los tomates y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Coloque las verduras fritas en un plato.

Paso 2

Preparar el repollo. Añade 1 cucharada a la sartén donde se frieron las verduras. aceite y añadir el repollo rallado. Freír a fuego medio durante 15 minutos.

Paso 3

Haz un poco de sopa. Pon a hervir el agua de los champiñones. Añade los ingredientes fritos y añade sal. Después de hervir, añadir las patatas picadas. Cocine por 20 minutos. Añade el repollo a la sartén y cocina durante otros 10 minutos a fuego medio.