Sopa de col con setas secas

Cookinero 27 abr. 2025

Durante la Cuaresma, los creyentes observan estrictas reglas dietéticas. Por ejemplo, está prohibido consumir carne, productos lácteos, huevos, etc. La sopa de col con setas secas se convierte en uno de los platos principales de este período. Se basa en caldo de verduras. Las verduras se convierten en una fuente de vitaminas y energía.

Cómo cocinar Sopa de col con setas secas

Paso 1

Sopa de col con setas secas

Preparar los champiñones y freírlos. Hervir los champiñones en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Mientras tanto, calentar 2 cucharadas. En una sartén ponemos aceite, añadimos la cebolla y la freímos hasta que esté dorada. Cuando los champiñones estén listos, agréguelos a la sartén con las cebollas, agregue las zanahorias y los tomates y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Coloque las verduras fritas en un plato.

Paso 2

Sopa de col con setas secas

Preparar el repollo. Añade 1 cucharada a la sartén donde se frieron las verduras. aceite y añadir el repollo rallado. Freír a fuego medio durante 15 minutos.

Paso 3

Sopa de col con setas secas

Haz un poco de sopa. Pon a hervir el agua de los champiñones. Añade los ingredientes fritos y añade sal. Después de hervir, añadir las patatas picadas. Cocine por 20 minutos. Añade el repollo a la sartén y cocina durante otros 10 minutos a fuego medio.

Sopa de col con setas secas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los hongos secos por frescos. Usa aproximadamente 3 veces la cantidad (en peso) de hongos frescos, ya que los secos tienen un sabor más concentrado. Saltéalos directamente sin hervirlos antes.
Para hacerla vegana, asegúrate de que los hongos y todos los demás ingredientes sean vegetales. Omite cualquier aditivo de origen animal y usa aceite vegetal en lugar de mantequilla si es necesario. La receta ya es vegetariana tal como está.
Guarda la sopa fría en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un poco de agua si la sopa se espesa.
Sí, esta sopa se puede congelar. Déjala enfriar completamente, luego transfiérela a recipientes o bolsas aptos para congelador. Se conservará hasta por 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Esta sopa combina bien con pan rústico, una ensalada o una cucharada de crema agria para mayor riqueza. Para una comida más sustanciosa, sírvela con sándwiches de queso a la plancha.
Para reducir los carbohidratos, omite las papas o sustitúyelas por floretes de coliflor. También puedes reducir la cantidad de zanahorias o eliminarlas por completo.
¡Claro que sí! Cualquier aceite neutro como canola, girasol o aguacate funciona bien. El aceite de oliva añade un sabor más intenso pero tiene un punto de humo más bajo, así que ajusta el fuego según sea necesario.
Recalienta suavemente en la estufa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Añade un poco de agua o caldo si la sopa parece muy espesa. Evita hervir a fuego fuerte para que las verduras no se cocinen demasiado.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Bebida con arándanos y granada

Para preparar esta bebida, puede utilizar agua carbonatada y sin gas o agua de manantial. Es perfecto para una fiesta ruidosa o un festín amistoso, cuando el baile y las largas conversaciones deben acompañarse con algo especialmente refrescante y sab

Camarones rebozados en cerveza

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar

Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Codillo de cerdo al estilo checo

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Champiñones rellenos de guacamole

La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac

Limonada casera con ácido cítrico

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Compota de uva

Las bebidas de uva tienen un sabor brillante. Para evitar comprar zumo envasado, puedes preparar una deliciosa compota de uva en casa. Para la bebida, es mejor utilizar la variedad Isabella, ya que le dará a la compota un sabor rico y un color brilla

Categorías Menú Recetas
Arriba