Berenjenas al horno y rellenas en abanico

Descripción

Plato de berenjena muy hermoso y sabroso!

Cocinando

Paso 1

Berenjenas al horno y rellenas en abanico

Cortar la berenjena a lo largo en varios trozos, sin cortar un poco hasta la cola.

Paso 2

Berenjenas al horno y rellenas en abanico

Verter en una fuente para horno. Cortar el tomate, el pimiento y el ajo en rodajas. Ponga en cada bolsillo 2 tomates, 2 ajos, 2 pimientos, 1 queso.

Paso 3

Berenjenas al horno y rellenas en abanico

Rellene todos los bolsillos, ponga verduras. Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal (al gusto). Pincelar la berenjena.

Paso 4

Berenjenas al horno y rellenas en abanico

Hornear a 180 grados - 30 minutos. Enfriar un poco, poner en un plato.

Ingredientes

berenjena 1 ud.
tomate 2 uds.
Pimienta búlgara 1 ud.
ajo (clavo) 1 ud.
queso duro - 4 rebanadas
aceite de oliva 1 cucharada
pimentón molido 0,5 cucharaditas
sal al gusto
verduras al gusto

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