Casseruola di ricotta con albicocche secche

Cookinero 31 marzo 2025

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La casseruola di ricotta con albicocche secche è molto facile da preparare e il risultato è una delizia tenera e gustosa. Questa ricetta non prevede l'uso di farina o semola, il che rende la casseruola molto più sana di quella classica. La superficie è ricoperta da una deliziosa crosta dorata. L'interno della casseruola è ancora più bello: pezzi di albicocche secche di colore arancione brillante sullo sfondo di ricotta. Preparate questa casseruola per colazione o servitela come dessert.

Come cucinare Casseruola di ricotta con albicocche secche

Passo 1

Mettete le albicocche secche in una ciotola profonda e copritele con acqua calda. Lasciare in ammollo per 5 minuti. Dopodiché, mettete le albicocche secche in uno scolapasta e sciacquatele con acqua fredda corrente.

Passo 2

Tagliare le albicocche secche a pezzetti.

Passo 3

In una ciotola profonda, unisci le uova e lo zucchero e sbatti fino a ottenere un composto spumoso.

Passo 4

Mettere la ricotta in una ciotola profonda.

Passo 5

Aggiungere le albicocche secche alla ricotta e mescolare.

Passo 6

Ungete una teglia con il burro e versateci dentro il composto di cagliata. Livellatela e mettetela in forno per 30 minuti.

Passo 7

Lasciare raffreddare leggermente la casseruola pronta e tagliarla in porzioni.

Passo 8

Versare il latte condensato sulla casseruola e cospargere con lo zucchero a velo.