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Casserole de fromage blanc aux abricots secs

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Cookinero 31 mars 2025
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Casserole de fromage blanc aux abricots secs

La cocotte de fromage cottage aux abricots secs est très facile à préparer et le résultat est une friandise tendre et savoureuse. Cette recette n'utilise ni farine ni semoule, ce qui rend la cocotte beaucoup plus saine que la recette habituelle. Le dessus est recouvert d'une délicieuse croûte dorée. L'intérieur de la cocotte est encore plus beau : des morceaux d'abricots secs orange vif sur fond de fromage blanc. Préparez cette cocotte pour le petit-déjeuner ou servez-la en dessert.

Comment cuisiner Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Étape 1

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Placez les abricots secs dans un bol profond et couvrez d’eau chaude. Laisser tremper 5 minutes. Après cela, jetez les abricots secs dans une passoire et rincez-les à l'eau froide courante.

Étape 2

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Coupez les abricots secs en petits morceaux.

Étape 3

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Dans un bol profond, mélanger les œufs et le sucre et battre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Étape 4

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Placez le fromage cottage dans un bol profond.

Étape 5

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Ajoutez les abricots secs au fromage cottage et remuez.

Étape 6

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Graisser un plat allant au four avec du beurre et y verser le mélange de caillé. Lissez-la et mettez-la au four pendant 30 minutes.

Étape 7

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Laissez refroidir un peu la cocotte finie et coupez-la en portions.

Étape 8

Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Versez le lait concentré sur la cocotte et saupoudrez de sucre glace.

Casserole de fromage blanc aux abricots secs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les abricots secs par des frais. Hachez-les finement et réduisez la quantité, car les abricots frais contiennent plus d'eau. Vous devrez peut-être aussi ajuster légèrement le temps de cuisson.
Vous pouvez remplacer le lait concentré sucré par du miel, du sirop d'érable, ou une légère touche de cannelle-sucre pour une option moins sucrée. Un yaourt grec mélangé à un peu d'extrait de vanille fonctionne aussi très bien.
Conservez-le dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une meilleure fraîcheur, ajoutez la garniture au lait concentré juste avant de servir.
Oui, il se congèle très bien sans la garniture pendant 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez-le doucement au four avant d'ajouter le lait concentré et le sucre glace.
Pour une version low-carb, remplacez le sucre par un édulcorant adapté au régime cétogène, omettez le lait concentré et utilisez un édulcorant en poudre sans sucre pour saupoudrer.
Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou réchauffez l'ensemble du plat au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
La ricotta est le meilleur substitut, car elle a une texture similaire. Évitez les fromages trop humides comme le fromage blanc, sauf si vous égouttez d'abord l'excédent de liquide.
La recette est naturellement sans gluten telle qu'écrite, mais vérifiez que tous les ingrédients emballés (comme le lait concentré) sont certifiés sans gluten si nécessaire.

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