Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Name: Casserole de fromage blanc aux abricots secs
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européen, russe, soviétique
Ingredients: Fromage cottage - 400 g; Œuf de poule - 120 g; Abricots secs - 100 g; Beurre - 20 g; Sucre - 50 g

Cookinero 31 mars 2025

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La cocotte de fromage cottage aux abricots secs est très facile à préparer et le résultat est une friandise tendre et savoureuse. Cette recette n'utilise ni farine ni semoule, ce qui rend la cocotte beaucoup plus saine que la recette habituelle. Le dessus est recouvert d'une délicieuse croûte dorée. L'intérieur de la cocotte est encore plus beau : des morceaux d'abricots secs orange vif sur fond de fromage blanc. Préparez cette cocotte pour le petit-déjeuner ou servez-la en dessert.

Comment cuisiner Casserole de fromage blanc aux abricots secs

Étape 1

Placez les abricots secs dans un bol profond et couvrez d’eau chaude. Laisser tremper 5 minutes. Après cela, jetez les abricots secs dans une passoire et rincez-les à l'eau froide courante.

Étape 2

Coupez les abricots secs en petits morceaux.

Étape 3

Dans un bol profond, mélanger les œufs et le sucre et battre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Étape 4

Placez le fromage cottage dans un bol profond.

Étape 5

Ajoutez les abricots secs au fromage cottage et remuez.

Étape 6

Graisser un plat allant au four avec du beurre et y verser le mélange de caillé. Lissez-la et mettez-la au four pendant 30 minutes.

Étape 7

Laissez refroidir un peu la cocotte finie et coupez-la en portions.

Étape 8

Versez le lait concentré sur la cocotte et saupoudrez de sucre glace.

Casserole de fromage blanc aux abricots secs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des abricots frais au lieu d'abricots secs dans ce gratin ?

Oui, vous pouvez remplacer les abricots secs par des frais. Hachez-les finement et réduisez la quantité, car les abricots frais contiennent plus d'eau. Vous devrez peut-être aussi ajuster légèrement le temps de cuisson.

Par quoi puis-je remplacer le lait concentré sucré pour la garniture ?

Vous pouvez remplacer le lait concentré sucré par du miel, du sirop d'érable, ou une légère touche de cannelle-sucre pour une option moins sucrée. Un yaourt grec mélangé à un peu d'extrait de vanille fonctionne aussi très bien.

Combien de temps ce gratin se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Conservez-le dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une meilleure fraîcheur, ajoutez la garniture au lait concentré juste avant de servir.

Puis-je préparer ce gratin à l'avance et le congeler ?

Oui, il se congèle très bien sans la garniture pendant 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez-le doucement au four avant d'ajouter le lait concentré et le sucre glace.

Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Pour une version low-carb, remplacez le sucre par un édulcorant adapté au régime cétogène, omettez le lait concentré et utilisez un édulcorant en poudre sans sucre pour saupoudrer.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de gratin ?

Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou réchauffez l'ensemble du plat au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Puis-je utiliser un autre type de fromage si je n'ai pas de fromage cottage ?

La ricotta est le meilleur substitut, car elle a une texture similaire. Évitez les fromages trop humides comme le fromage blanc, sauf si vous égouttez d'abord l'excédent de liquide.

Comment puis-je rendre ce gratin sans gluten ?

La recette est naturellement sans gluten telle qu'écrite, mais vérifiez que tous les ingrédients emballés (comme le lait concentré) sont certifiés sans gluten si nécessaire.

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