Cazuela de requesón con albaricoques secos

Cookinero 31 mar. 2025

La cazuela de requesón con orejones es muy fácil de preparar y el resultado es un postre tierno y sabroso. Esta receta no utiliza harina ni sémola, lo que hace que la cazuela sea mucho más saludable que la habitual. La parte superior está cubierta con una deliciosa costra de color marrón dorado. El interior de la cazuela es aún más bonito: trozos de albaricoques secos de color naranja brillante sobre un fondo de requesón. Prepare esta cazuela para el desayuno o sírvala como postre.

Cómo cocinar Cazuela de requesón con albaricoques secos

Paso 1

Cazuela de requesón con albaricoques secos

Coloque los albaricoques secos en un recipiente hondo y cúbralos con agua caliente. Dejar en remojo durante 5 minutos. Después de esto, desecha los albaricoques secos en un colador y enjuágalos con agua fría corriente.

Paso 2

Cazuela de requesón con albaricoques secos

Cortar los albaricoques secos en trozos pequeños.

Paso 3

Cazuela de requesón con albaricoques secos

En un recipiente hondo, combine los huevos con el azúcar y bata hasta que quede una mezcla esponjosa.

Paso 4

Cazuela de requesón con albaricoques secos

Coloque el requesón en un recipiente hondo.

Paso 5

Cazuela de requesón con albaricoques secos

Añade los albaricoques secos al requesón y revuelve.

Paso 6

Cazuela de requesón con albaricoques secos

Engrase una fuente para horno con mantequilla y vierta la mezcla de cuajada. Alísala y métela en el horno durante 30 minutos.

Paso 7

Cazuela de requesón con albaricoques secos

Dejar enfriar un poco la cazuela terminada y cortarla en porciones.

Paso 8

Cazuela de requesón con albaricoques secos

Vierta la leche condensada sobre la cacerola y espolvoree con azúcar en polvo.

Cazuela de requesón con albaricoques secos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar albaricoques frescos en lugar de secos. Córtalos en trozos pequeños y reduce la cantidad ya que los frescos tienen más humedad. También puede ser necesario ajustar un poco el tiempo de horneado.
Puedes sustituir la leche condensada con miel, jarabe de arce o un poco de azúcar con canela para una opción menos dulce. También funciona bien yogur griego mezclado con un poco de extracto de vainilla.
Guárdala en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Para mayor frescura, añade el topping de leche condensada justo antes de servir.
Sí, se puede congelar hasta por 1 mes sin el topping. Descongela en la nevera durante la noche y recalienta suavemente en el horno antes de añadir la leche condensada y el azúcar glass.
Para una versión baja en carbohidratos, reemplaza el azúcar con un edulcorante apto para keto, omite la leche condensada y usa un edulcorante en polvo sin azúcar para espolvorear.
Calienta porciones individuales en el microondas durante 20-30 segundos o recalienta todo el plato en el horno a 150°C (300°F) durante 10-15 minutos hasta que esté bien caliente.
El queso ricota es el mejor sustituto, ya que tiene una textura similar. Evita quesos muy húmedos como el queso fresco a menos que escurras el exceso de líquido primero.
La receta es naturalmente sin gluten tal como está escrita, pero asegúrate de que todos los ingredientes empaquetados (como la leche condensada) tengan certificación sin gluten si es necesario.

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