Champignon marinati in salsa di soia

Cookinero 27 feb 2025

Gli champignon marinati nella salsa di soia possono essere serviti come antipasto o contorno, oppure aggiunti alle ricette delle insalate. Marinati nella salsa di soia, i funghi assumono un colore caramello. Per i funghi prataioli è adatta la salsa di soia tipo tamarin. È un'opzione ideale, a basso contenuto di sale, per qualsiasi piatto. Quando scegliete una salsa, prestate attenzione agli ingredienti. Sull'etichetta devono essere indicati solo soia, grano e sale. La salsa di soia naturale è trasparente e di colore marrone chiaro se tenuta in controluce.

Come cucinare Champignon marinati in salsa di soia

Passo 1

Champignon marinati in salsa di soia

Preparare la marinata. In una ciotola profonda, mescolate la salsa di soia con tutte le spezie (coriandolo macinato, alloro, un pizzico di sale e pepe nero macinato) e l'aceto di mele. Aggiungere l'aneto, l'aglio tritato finemente e l'olio. Cospargere con lo zucchero e mescolare gli ingredienti.

Passo 2

Champignon marinati in salsa di soia

Procedere alla fase finale. Mettete i funghi in una ciotola con la marinata e mescolate bene. Coprite il contenitore con la pellicola oppure trasferite i funghi insieme alla marinata in un barattolo e coprite con un coperchio. Mettete i funghi marinati nel frigorifero.

Champignon marinati in salsa di soia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare aceto di vino bianco o aceto di riso come sostituto dell'aceto di mele, anche se il sapore sarà leggermente diverso.
I champignon marinati si conservano bene in frigorifero per 5-7 giorni se riposti in un contenitore ermetico.
Sì, questa ricetta è a basso contenuto di carboidrati, ma puoi eliminare o ridurre lo zucchero per renderla ancora più adatta alla dieta.
Sì, puoi sostituire l'aneto fresco con quello essiccato: usa circa 1/3 della quantità, poiché le erbe essiccate hanno un sapore più concentrato.
Questi champignon sono ottimi come snack, su toast, nelle insalate o come contorno con carni grigliate.
Non è consigliabile congelarli perché la consistenza dei funghi potrebbe diventare molle dopo lo scongelamento.
Usa la tamari o una salsa di soia certificata senza glutine al posto della salsa di soia normale per rendere questo piatto gluten-free.
Sì, basta modificare gli ingredienti proporzionalmente. Assaggia la marinata prima di aggiungere i funghi per assicurarti che il sapore sia bilanciato.

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