In Sojasauce marinierte Champignons

Name: In Sojasauce marinierte Champignons
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Europäisch, Russisch
Ingredients: Dill - 5 g; Knoblauch - 10 g; Raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 g; Sojasauce - 30 g; Apfelessig - 15 g; Zucker - 6 g; Gemahlener Koriander - 3 g; Lorbeerblatt - 1 g; Salz - 3 g; Champignons - 400 g

Cookinero 27 Feb 2025

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In Sojasauce marinierte Champignons können als Vorspeise oder Beilage serviert oder in Salatrezepte eingearbeitet werden. Durch das Marinieren in Sojasauce erhalten die Pilze eine karamellige Farbe. Zu Champignons eignet sich Sojasauce vom Typ Tamarinde. Es ist eine ideale salzarme Option für jedes Gericht. Achten Sie bei der Auswahl einer Sauce auf die Zutaten. Auf dem Etikett müssen lediglich Soja, Weizen und Salz aufgeführt werden. Natürliche Sojasauce ist durchsichtig und hellbraun, wenn man sie gegen das Licht hält.

Wie man kocht In Sojasauce marinierte Champignons

Schritt 1

Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sojasauce mit allen Gewürzen (gemahlener Koriander, Lorbeerblatt, einer Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer) und Apfelessig. Dill, fein gehackten Knoblauch und Öl hinzufügen. Mit Zucker bestreuen und die Zutaten vermischen.

Schritt 2

Fahren Sie mit der letzten Phase fort. Die Pilze mit der Marinade in eine Schüssel geben und gut vermengen. Bedecken Sie das Gefäß mit einer Folie oder füllen Sie die Pilze samt Marinade in ein Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel. Die marinierten Pilze in den Kühlschrank stellen.

In Sojasauce marinierte Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Apfelessig durch eine andere Essigsorte ersetzen?

Ja, du kannst Weißweinessig oder Reisessig als Ersatz für Apfelessig verwenden, allerdings schmeckt es dann etwas anders.

Wie lange kann ich marinierte Champignons im Kühlschrank aufbewahren?

Die marinierten Champignons halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 5-7 Tage.

Ist dieses Rezept für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?

Ja, dieses Rezept ist kohlenhydratarm. Für eine noch figurfreundlichere Version kannst du den Zucker weglassen oder reduzieren.

Kann ich statt frischem Dill auch getrockneten Dill verwenden?

Ja, du kannst getrockneten Dill nehmen – nimm etwa ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter intensiver schmecken.

Wie kann ich diese marinierten Champignons servieren?

Diese Champignons schmecken super als Snack, auf Brot, im Salat oder als Beilage zu Gegrilltem.

Kann ich die marinierten Champignons für später einfrieren?

Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da die Pilze nach dem Auftauen matschig werden können.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Verwende Tamari oder eine zertifizierte glutenfreie Sojasauce, um das Rezept glutenfrei zu machen.

Kann ich die Portionsgröße anpassen, ohne den Geschmack zu verändern?

Ja, passe die Zutaten einfach entsprechend an. Schmecke die Marinade vor dem Hinzufügen der Pilze ab, um die Balance zu prüfen.

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