Champiñones marinados en salsa de soja

Cookinero 27 feb. 2025

Los champiñones marinados en salsa de soja se pueden servir como aperitivo o guarnición, o incluirse en recetas de ensaladas. Al marinarlos en salsa de soja los champiñones adquieren un color caramelo. Para los champiñones es adecuada la salsa de soja tipo tamarino. Es una opción baja en sal ideal para cualquier plato. A la hora de elegir una salsa, presta atención a los ingredientes. En la etiqueta sólo deben figurar la soja, el trigo y la sal. La salsa de soja natural es transparente y de color marrón claro cuando se sostiene a contraluz.

Cómo cocinar Champiñones marinados en salsa de soja

Paso 1

Champiñones marinados en salsa de soja

Preparar la marinada. En un recipiente hondo, combine la salsa de soja con todas las especias (cilantro molido, laurel, una pizca de sal y pimienta negra molida) y el vinagre de sidra de manzana. Agregue el eneldo, el ajo finamente picado y el aceite. Espolvorear con azúcar y mezclar los ingredientes.

Paso 2

Champiñones marinados en salsa de soja

Proceder a la etapa final. Coloque los champiñones en un bol con la marinada y mezcle bien. Cubra el recipiente con film o transfiera los champiñones junto con la marinada a un frasco y cúbralo con una tapa. Coloque los champiñones marinados en el refrigerador.

Champiñones marinados en salsa de soja - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de arroz como sustituto del vinagre de manzana, aunque el sabor será ligeramente diferente.
Los champiñones marinados se conservan bien en el refrigerador hasta por 5-7 días si los guardas en un recipiente hermético.
Sí, esta receta es baja en carbohidratos, pero puedes omitir o reducir el azúcar para que sea aún más amigable con la dieta.
Sí, puedes usar eneldo seco — usa aproximadamente 1/3 de la cantidad, ya que las hierbas secas tienen un sabor más concentrado.
Estos champiñones son perfectos como snack, sobre tostadas, en ensaladas o como acompañante de carnes a la parrilla.
No se recomienda congelarlos, ya que la textura de los champiñones puede volverse blanda al descongelarse.
Usa tamari o una salsa de soja certificada sin gluten en lugar de la salsa de soja normal para que este plato sea libre de gluten.
Sí, solo ajusta los ingredientes de manera proporcional. Prueba la marinada antes de agregar los champiñones para asegurarte de que el sabor esté equilibrado.

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