Insalata con anatra secca e lamponi

Name: Insalata con anatra secca e lamponi
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: rucola 30 g; anatra essiccata 40 g; asparagi 15 g; piccione 10 g; fragole 10 g; ciliegia essiccata 5 g; lamponi 40 g; olio d'oliva 300 ml; olio vegetale 200 ml; Senape di Digione 150 ml; miele 150 ml; zucchero 30 g; aceto balsamico 50 ml; succo di limone 30 ml; pepe 2 g; sale 2gr

Cookinero 14 dicembre 2022

Come cucinare Insalata con anatra secca e lamponi

Passo 1

Per preparare la salsa, mescolare oli d'oliva e vegetali. In una ciotola separata, mescolare senape, miele, zucchero, aceto, succo di limone, sale, pepe e sbattere con una frusta. Quindi versare la miscela di olio nella massa risultante, mescolando lentamente.

Passo 2

Disporre la rucola su un piatto e versarvi sopra metà della salsa. Distribuire l'anatra pretagliata e gli asparagi stufati in uno strato uniforme e coprire con i frutti di bosco. Completare con la salsa.