Ensalada de pato seco y frambuesas

Name: Ensalada de pato seco y frambuesas
Total time: 40 minutos
Yield: 1
Ingredients: rúcula 30 g; pato seco 40 g; espárragos 15 g; paloma 10 g; fresas 10 g; cereza seca 5 g; frambuesas 40 g; aceite de oliva 300ml; aceite vegetal 200ml; Mostaza Dijon 150ml; miel 150ml; azúcar 30 g; vinagre balsámico 50ml; jugo de limon 30ml; pimienta 2 g; sal 2g

Cookinero 14 diciembre 2022

Cómo cocinar Ensalada de pato seco y frambuesas

Paso 1

Para preparar la salsa, mezcle los aceites de oliva y vegetales. En un recipiente aparte, mezcle la mostaza, la miel, el azúcar, el vinagre, el jugo de limón, la sal, la pimienta y bata con un batidor. Luego vierta la mezcla de aceite en la masa resultante, revolviendo lentamente.

Paso 2

Disponer la rúcula en un plato y verter encima la mitad de la salsa. Extienda el pato precortado y los espárragos guisados en una capa uniforme y cubra con bayas. Cubre con salsa.