Torta di zucca

Cookinero 3 apr 2025

La zucca non è solo perfetta come decorazione di Halloween, ma anche come ripieno per una deliziosa torta. Questo piatto probabilmente non ha una sola versione classica: ogni famiglia lo prepara a modo suo. Alcune persone aggiungono miele e cannella al ripieno, altri una manciata di semola: tutto dipende dalle preferenze. L'importante è che alla fine il piatto piaccia anche a chi è indifferente alla zucca.

Come cucinare Torta di zucca

Passo 1

Utilizzando una grattugia fine, grattugiate la scorza del limone, quindi spremetene il succo (ne serviranno 50 ml).

Passo 2

Torta di zucca

In un contenitore separato, montare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere al composto le uova e la scorza di limone e mescolare bene, quindi aggiungere la polpa di zucca strizzata, la farina e la soda, il tutto irrorato con il succo di limone.

Passo 3

Torta di zucca

Versare il composto ottenuto in uno stampo unto del diametro di 26 cm. Cuocere in forno a 180°C per 40-45 minuti.

Passo 4

Torta di zucca

Lasciare raffreddare leggermente la torta e servire.

Torta di zucca - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire 1 tazza di purea di zucca in scatola alla zucca grattugiata fresca. Assicurati che non sia zuccherata e non sia il ripieno per torta di zucca.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Sì! Sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine in proporzione 1:1 per risultati simili.
Servila leggermente calda con una cucchiaiata di panna montata, gelato alla vaniglia o una spruzzata di caramello per un tocco in più.
Sì! Avvolgi la torta fredda nella pellicola trasparente e congelala per un massimo di 2 mesi. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.
Certamente! Puoi ridurre lo zucchero fino al 25% senza grandi cambiamenti nella consistenza, anche se la torta sarà meno dolce.
La scorza e il succo d'arancia vanno bene come sostituti, oppure usa 1 cucchiaino di aceto al posto del succo di limone per l'acidità.
Sì, ma aumenta il tempo di cottura di 10-15 minuti e verifica la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

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