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Kürbiskuchen

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Cookinero 3 Apr 2025
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Kürbiskuchen

Kürbis eignet sich nicht nur hervorragend als Halloween-Dekoration, sondern auch als Füllung für einen leckeren Kuchen. Von diesem Gericht gibt es wahrscheinlich keine einzige klassische Version: Jede Familie bereitet es auf ihre eigene Art zu. Manche geben Honig und Zimt in die Füllung, andere eine Handvoll Grieß – alles hängt von den Vorlieben ab. Die Hauptsache ist, dass das Gericht am Ende auch denen schmeckt, denen Kürbis gleichgültig ist.

Wie man kocht Kürbiskuchen

Schritt 1

Reiben Sie die Schale der Zitrone mit einer feinen Reibe ab und pressen Sie anschließend den Saft aus (Sie benötigen 50 ml).

Schritt 2

Kürbiskuchen

In einem separaten Behälter die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier und Zitronenschale zur Mischung hinzufügen und gut verrühren, dann das ausgepresste Kürbismark, Mehl und Soda hinzufügen, mit dem gesamten Zitronensaft abgelöscht.

Schritt 3

Kürbiskuchen

Die entstandene Masse in eine gefettete Form mit 26 cm Durchmesser geben. Im Backofen bei 180 °C 40–45 Minuten backen.

Schritt 4

Kürbiskuchen

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren.

Kürbiskuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose anstelle von frisch geriebenem Kürbis verwenden. Achte darauf, dass es ungesüßt ist und nicht die Füllung für Kürbiskuchen.
Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
Ja! Ersetze das normale Mehl einfach durch eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung für ähnliche Ergebnisse.
Serviere ihn lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne, Vanilleeis oder einem Karamellsirup für ein besonders genussvolles Erlebnis.
Ja! Wickle den abgekühlten Kuchen fest in Frischhaltefolie ein und friere ihn bis zu 2 Monate ein. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Auf jeden Fall! Du kannst den Zucker um bis zu 25% reduzieren, ohne dass die Konsistenz stark leidet – der Kuchen wird allerdings weniger süß sein.
Orangenschale und -saft eignen sich gut als Ersatz, oder verwende 1 TL Essig statt Zitronensaft für die Säure.
Ja, aber erhöhe die Backzeit um 10-15 Minuten und überprüfe vor dem Herausnehmen mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.

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