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Kürbis eignet sich nicht nur hervorragend als Halloween-Dekoration, sondern auch als Füllung für einen leckeren Kuchen. Von diesem Gericht gibt es wahrscheinlich keine einzige klassische Version: Jede Familie bereitet es auf ihre eigene Art zu. Manche geben Honig und Zimt in die Füllung, andere eine Handvoll Grieß – alles hängt von den Vorlieben ab. Die Hauptsache ist, dass das Gericht am Ende auch denen schmeckt, denen Kürbis gleichgültig ist.

Schritt 1

Reiben Sie die Schale der Zitrone mit einer feinen Reibe ab und pressen Sie anschließend den Saft aus (Sie benötigen 50 ml).

Schritt 2

In einem separaten Behälter die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier und Zitronenschale zur Mischung hinzufügen und gut verrühren, dann das ausgepresste Kürbismark, Mehl und Soda hinzufügen, mit dem gesamten Zitronensaft abgelöscht.

Schritt 3

Die entstandene Masse in eine gefettete Form mit 26 cm Durchmesser geben. Im Backofen bei 180 °C 40–45 Minuten backen.

Schritt 4

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren.