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Pizza con salame e pomodori

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Cookinero 9 marzo 2025
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Pizza con salame e pomodori

La pizza è un piatto davvero leggendario. Ci sono molte storie ad esso associate, ha un intero museo e perfino un profumo che profuma di formaggio, pomodoro e origano. La nostra “composizione” avrà una composizione leggermente diversa, ma avrà anche un odore incredibilmente appetitoso. La pizza fatta in casa con salsiccia, pomodori e formaggio sarà più soffice e sostanziosa della classica pizza italiana.

Come cucinare Pizza con salame e pomodori

Passo 1

Pizza con salame e pomodori

Per preparare l'impasto, per prima cosa sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e lasciatelo riposare per 10 minuti. Aggiungere olio vegetale.

Passo 2

Pizza con salame e pomodori

Aggiungere al composto ottenuto la farina, poi il sale e lo zucchero. Mescolare bene l'impasto fino a ottenere una massa omogenea e lasciarla riposare in un luogo caldo per 20-30 minuti.

Passo 3

Preparate il ripieno della pizza: grattugiate il parmigiano su una grattugia fine e la mozzarella su una grattugia grossa. Tagliare il salame e i pomodori ad anelli.

Passo 4

Pizza con salame e pomodori

Dall'impasto ottenuto ricavate un disco del diametro di 25-30 cm, adagiatelo su una teglia e ungetelo con salsa di pomodoro o concentrato. Disporre i pomodori, il salame sull'impasto e condire con un filo d'olio d'oliva. Cospargere il ripieno con i formaggi. Mettete la pizza in forno per 15 minuti.

Passo 5

Pizza con salame e pomodori

Tagliare la pizza preparata a fette e servire.

Pizza con salame e pomodori - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il lievito di birra secco al posto di quello istantaneo, ma potrebbe essere necessario attivarlo in acqua tiepida con un pizzico di zucchero per 5-10 minuti prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Per una versione vegetariana, sostituisci il salame con verdure grigliate come peperoni, zucchine o funghi per un tocco saporito.
Conserva gli avanzi di pizza in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscalda in forno o in padella per mantenere la consistenza migliore.
Sì, sostituisci la farina normale con un mix senza glutine e assicurati che anche gli altri ingredienti (come salse) siano certificati senza glutine.
Per una crosta croccante, riscalda la pizza in un forno preriscaldato a 190°C per 5-10 minuti o usa una padella a fuoco medio con coperchio.
Sì, avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e congela per massimo 3 mesi. Fai scongelare in frigorifero una notte prima dell'uso.
Prova con provola, cheddar o Gouda come alternative. Per un sapore più intenso, puoi usare anche Asiago o Pecorino Romano.
Usa una base di cavolfiore o una sottile crosta integrale, e riduci i condimenti ricchi di carboidrati come i pomodori, aggiungendo più proteine o verdure.
Un'insalata di rucola, dei garlic knots (panini all'aglio) o verdure arrostite stanno benissimo con la pizza. Anche una bevanda fresca come il tè freddo è perfetta.
Sì, riponi l'impasto in frigorifero fino a 24 ore per sviluppare meglio il sapore. Lascialo tornare a temperatura ambiente prima di stenderlo.

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