Pizza con salami y tomates

Name: Pizza con salami y tomates
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Europea, italiana
Ingredients: Harina de trigo para repostería - 450 g; Aceite vegetal - 20 g; Sal - 4 g; Azúcar - 5 g; Levadura fresca - 20 g; Agua - 200 g; Salsa de tomate - 70 g; Aceite de oliva - 17 g; Parmesano - 50 g; Mozzarella - 150 g; Tomate - 180 g; Salami - 100 g

Cookinero 9 mar. 2025

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La pizza es un plato verdaderamente legendario. Hay muchas historias asociadas a él, tiene todo un museo y hasta perfume con aroma a queso, tomate y orégano. Nuestra “composición” tendrá una composición ligeramente diferente, pero también tiene un olor increíblemente apetitoso. La pizza casera con salchichas, tomates y queso quedará más esponjosa y abundante que la pizza italiana clásica.

Cómo cocinar Pizza con salami y tomates

Paso 1

Para preparar la masa, primero disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante 10 minutos. Añadeles aceite vegetal.

Paso 2

Añade la harina, luego la sal y el azúcar a la mezcla resultante. Mezclar bien la masa hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

Paso 3

Preparar el relleno de la pizza: rallar el queso parmesano con un rallador fino y la mozzarella con un rallador grueso. Cortar el salami y los tomates en aros.

Paso 4

Forme con la masa resultante un disco de 25-30 cm de diámetro, colóquelo en una bandeja para hornear y engrase con salsa o pasta de tomate. Coloque los tomates y el salami sobre la masa y rocíe con aceite de oliva. Espolvorear el relleno con quesos. Coloque la pizza en el horno durante 15 minutos.

Paso 5

Cortar la pizza preparada en porciones y servir.

Pizza con salami y tomates - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir la levadura instantánea por levadura seca activa en la masa?

Sí, puedes usar levadura seca activa en lugar de levadura instantánea, pero puede que necesites activarla en agua tibia con una pizca de azúcar durante 5-10 minutos antes de añadir los demás ingredientes.

¿Qué puedo usar en lugar de salami para una versión vegetariana?

Para una versión vegetariana, reemplaza el salami con verduras asadas como pimientos, calabacín o champiñones para un toque sabroso.

¿Cómo debo guardar la pizza sobrante y cuánto tiempo dura?

Guarda la pizza sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o en una sartén para conservar mejor la textura.

¿Puedo hacer esta pizza sin gluten?

Sí, sustituye la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes (como las salsas) estén certificados como libres de gluten.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar la pizza para que quede crujiente?

Para una base crujiente, recalienta la pizza en un horno precalentado a 190°C (375°F) por 5-10 minutos o usa una sartén a fuego medio con tapa.

¿Puedo congelar la masa de pizza para usarla después?

Sí, envuelve la masa en plástico y congélala hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de usar.

¿Qué otros quesos puedo usar si no tengo mozzarella o parmesano?

Prueba con provolone, cheddar o Gouda como alternativas. Para un sabor más intenso, el Asiago o el Pecorino Romano también funcionan bien.

¿Cómo puedo hacer una versión baja en carbohidratos de esta pizza?

Usa una base de coliflor o una base fina de trigo integral, y reduce los ingredientes altos en carbohidratos como el tomate, agregando más proteínas o verduras.

¿Qué acompañamientos van bien con esta pizza?

Una ensalada ligera de rúcula, panecillos de ajo o verduras asadas combinan muy bien con la pizza. Una bebida fría como té helado también es buena opción.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Sí, refrigera la masa hasta por 24 horas para que desarrolle más sabor. Déjala reposar a temperatura ambiente antes de darle forma.

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