Farinata di grano saraceno con funghi e aglio fritto

Cookinero 9 novembre 2022

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Il porridge di grano saraceno con funghi e aglio fritto è un ottimo piatto indipendente o garir per piatti di carne. Questo piatto è adatto a chi non mangia carne o sta digiunando.

Come cucinare Farinata di grano saraceno con funghi e aglio fritto

Passo 1

Versare la semola di grano saraceno con 2,5 tazze di acqua bollente, salare, chiudere e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.

Passo 2

Sbucciare l'aglio schiacciando leggermente i chiodi di garofano. Mettere i chiodi di garofano in una piccola casseruola, coprire con l'olio, accendere un piccolo fuoco. Soffriggere fino a quando l'aglio diventa dorato. Rimuovilo con un mestolo forato su un piatto.

Passaggio 3

Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Per i funghi ostrica, rimuovere le estremità dure delle gambe. Tagliare i cappucci grandi a pezzi, lasciare interi quelli piccoli.

Passaggio 4

Scaldare l'olio all'aglio in una padella, aggiungere la cipolla. Cuocere a fuoco vivo, mescolando spesso, 5 minuti. Aggiungere i funghi ostrica, friggere per altri 5 minuti. Salare, cospargere di paprika, mescolare, togliere dal fuoco.

Passaggio 5

Mescolare i funghi con le cipolle e l'aglio con il porridge di grano saraceno e servire.