Risotto ai funghi
Il risotto secondo questa ricetta è insolitamente profumato per l'aggiunta di funghi porcini secchi e freschi sfornati.
Come cucinare Risotto ai funghi
Passo 1
Tagliate a metà la cipolla, mettetela in un robot da cucina, aggiungete il sedano e i funghi secchi. Macinare in briciole.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, mettere le verdure dal trito, cuocere, mescolando. Aggiungere le foglie di rosmarino.
Passaggio 3
Aggiungere il riso, mescolare. Sfumare con il vino, versare il brodo caldo a piccole porzioni, cuocere, mescolando, fino a completa evaporazione.
Passaggio 4
Funghi tagliati a pezzetti, parte nel risotto.
Passaggio 5
Scaldate una padella antiaderente, irrorate con l'olio e aggiungete i restanti funghi. Salare, pepare, schiacciare l'aglio, aggiungere le foglie di timo, mescolare, togliere dal fuoco. Metti la padella in forno.
Passaggio 6
Condite il risotto con il burro, aggiungete il succo di limone, il parmigiano grattugiato. Chiudete il coperchio e lasciate riposare per 10 minuti. Adagiate il risotto su un piatto, adagiatevi sopra i funghi al forno, spolverate con parmigiano grattugiato. Buon Appetito!
Risotto ai funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Biscotti di ricotta con banana
Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate