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Fagioli al forno con burro profumato

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Cookinero 5 novembre 2022
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Fagioli al forno con burro profumato

I fagioli vengono cotti in un profumato peperoncino e olio di rosmarino, quindi cotti in salsa di pomodoro condita con salsa Worcestershire e tabasco.

Come cucinare Fagioli al forno con burro profumato

Passo 1

Fagioli al forno con burro profumato

Eliminate i semi dal peperoncino e tritatelo finemente. Mettere in una piccola casseruola con le foglie di rosmarino. Versare l'olio e mettere a fuoco molto lento. Fate sobbollire per circa 20 minuti.

Passo 2

Fagioli al forno con burro profumato

Versate il nostro olio in una pentola capiente, aggiungete la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungete la paprika. Friggere per 10-15 minuti.

Passaggio 3

Fagioli al forno con burro profumato

Aggiungere l'aceto e farlo evaporare.

Passaggio 4

Fagioli al forno con burro profumato

Mettere i fagioli dal barattolo (scolare il liquido) e i pomodori. Aggiungere la salsa Worcestershire e il tabasco a piacere. Cuocere per 10-15 minuti. Trasferire i fagioli in una teglia, coprire con un foglio di carta da forno imbevuta d'acqua, mettere in forno (170 g) per 50-60 minuti.

Passaggio 5

Fagioli al forno con burro profumato

Cospargere i fagioli con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Buon Appetito!

Fagioli al forno con burro profumato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare i fagioli secchi, ma devono essere messi in ammollo la notte prima e cotti fino a renderli teneri prima di aggiungerli alla ricetta. Aggiusta i tempi di cottura di conseguenza.
Per renderla vegetariana, elimina la salsa Worcestershire (che spesso contiene acciughe) e usa un'alternativa vegetariana o sostituisci con salsa di soia o cocco aminos per un sapore umami simile.
Il timo o l'origano possono essere buoni sostituti del rosmarino, offrendo un sapore terroso simile. Regola la quantità a piacere, poiché queste erbe possono essere più intense.
I fagioli al forno avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario per evitare che si secchino.
Sì, questo piatto si congela bene. Lascialo raffreddare completamente, poi conservalo in un contenitore adatto al congelamento per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero la notte prima di riscaldarlo.
Questi fagioli al forno si abbinano bene con pane croccante, carne alla griglia o come contorno sostanzioso per la colazione con uova e toast. Funzionano anche benissimo come condimento per patate al forno.
Per ridurre il piccante, elimina i semi di peperoncino o usa un peperone più dolce. Puoi anche omettere la salsa Tabasco o usarne meno.
Sì, puoi adattare questa ricetta per la slow cooker. Mescola tutti gli ingredienti (tranne il formaggio e le erbe) e cuoci a bassa temperatura per 4-6 ore. Aggiungi il formaggio e le erbe appena prima di servire.
Un cheddar forte, un Monterey Jack o anche un gouda affumicato funzionano bene per la copertura. Scegli un formaggio che si scioglie bene e si abbina ai sapori affumicati e salati del piatto.

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