Patè di fegato di maiale con prugne secche

Descrizione

Patè di fegato sostanzioso con sentori di piccante al palato. Ottima opzione per la colazione. Puoi portare questo patè per un picnic.

cucinando

Passo 1

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Tagliare il grasso interno a pezzetti, farlo sciogliere in una padella ben riscaldata.

Passo 2

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.

Passaggio 3

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Friggere.

Passaggio 4

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Pulite il fegato di maiale dalla pellicola e dai condotti, tagliatelo a pezzetti. Aggiungi alla cipolla.

Passaggio 5

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Friggere leggermente i pezzi di fegato. Aggiungere sale, maggiorana, pepe, bacche di ginepro tritate. Mescolare.

Passaggio 6

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Aggiungi le prugne.

Passaggio 7

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Dopo un minuto bagnate con il vino bianco, portate a bollore, abbassate la fiamma, quindi fate sobbollire per 5 minuti.

Passaggio 8

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Versare il contenuto della padella in una terrina. Frullare con un frullatore.

Passaggio 9

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Disporre il patè in stampini o vasetti.

Passaggio 10

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Versare il burro fuso.

Passaggio 11

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Rimuovere i piatti con il patè in frigorifero.

Passaggio 12

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Buon Appetito!

ingredienti

fegato di maiale 0,5 kg
cipolla 2 pz.
spicchi d'aglio 3 pz.
lardo interno di maiale 150 g
prugne 10 pz.
maggiorana 0,5 cucchiaini
Pepe nero macinato
vino bianco semisecco 0,5 cucchiai.
sale
bacche di ginepro 6-7 pz.
burro 100 g

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