Useful links
com.cookinero@gmail.com
ititaliano
Cookinero
Expand menu
Sign inAccount

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Autore
Cookinero 7 novembre 2022
0
Patè di fegato di maiale con prugne secche

Patè di fegato sostanzioso con sentori di piccante al palato. Ottima opzione per la colazione. Puoi portare questo patè per un picnic.

Come cucinare Patè di fegato di maiale con prugne secche

Passo 1

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Tagliare il grasso interno a pezzetti, farlo sciogliere in una padella ben riscaldata.

Passo 2

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.

Passaggio 3

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Friggere.

Passaggio 4

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Pulite il fegato di maiale dalla pellicola e dai condotti, tagliatelo a pezzetti. Aggiungi alla cipolla.

Passaggio 5

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Friggere leggermente i pezzi di fegato. Aggiungere sale, maggiorana, pepe, bacche di ginepro tritate. Mescolare.

Passaggio 6

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Aggiungi le prugne.

Passaggio 7

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Dopo un minuto bagnate con il vino bianco, portate a bollore, abbassate la fiamma, quindi fate sobbollire per 5 minuti.

Passaggio 8

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Versare il contenuto della padella in una terrina. Frullare con un frullatore.

Passaggio 9

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Disporre il patè in stampini o vasetti.

Passaggio 10

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Versare il burro fuso.

Passaggio 11

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Rimuovere i piatti con il patè in frigorifero.

Passaggio 12

Patè di fegato di maiale con prugne secche

Buon Appetito!

Patè di fegato di maiale con prugne secche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il fegato di pollo o di anatra come sostituto. Ognuno darà un sapore leggermente diverso: il fegato di pollo è più delicato, mentre quello di anatra è più ricco.
Il paté si conserva in frigorifero per un massimo di 5 giorni, se conservato correttamente in contenitori o vasetti ermetici, soprattutto con il burro fuso a sigillare la superficie.
Sì, puoi congelare il paté fino a 2 mesi. Avvolgilo bene nella pellicola trasparente, poi nella stagnola, oppure conservalo in un contenitore ermetico adatto al congelatore. Scongela in frigorifero per una notte prima di servirlo.
Il paté di fegato di maiale è delizioso servito su pane croccante, cracker o crostini. Si abbina bene anche con cetriolini, cipolline sott'aceto o una chutney di frutta. Può essere un'ottima aggiunta a un tagliere di salumi.
Purtroppo, questa ricetta si basa sul fegato di maiale come ingrediente principale. Un'alternativa vegetariana richiederebbe una ricetta completamente diversa con funghi, lenticchie o noci come base.
Puoi sostituire il vino bianco con brodo di pollo o di manzo per un sapore simile. Puoi anche usare uno sherry secco o un madeira.
Sì, puoi sostituire le prugne secche con fichi secchi, datteri o albicocche. Forniranno una dolcezza e una consistenza gommosa simili.
Sì, puoi facilmente modificare le porzioni scalando proporzionalmente le quantità degli ingredienti. Se dimezzi gli ingredienti, otterrai metà della quantità di paté, e così via.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Accedi per lasciare una recensione

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore