Patè di fegato sostanzioso con sentori di piccante al palato. Ottima opzione per la colazione. Puoi portare questo patè per un picnic.
Tagliare il grasso interno a pezzetti, farlo sciogliere in una padella ben riscaldata.
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
Friggere.
Pulite il fegato di maiale dalla pellicola e dai condotti, tagliatelo a pezzetti. Aggiungi alla cipolla.
Friggere leggermente i pezzi di fegato. Aggiungere sale, maggiorana, pepe, bacche di ginepro tritate. Mescolare.
Aggiungi le prugne.
Dopo un minuto bagnate con il vino bianco, portate a bollore, abbassate la fiamma, quindi fate sobbollire per 5 minuti.
Versare il contenuto della padella in una terrina. Frullare con un frullatore.
Disporre il patè in stampini o vasetti.
Versare il burro fuso.
Rimuovere i piatti con il patè in frigorifero.
Buon Appetito!