Patè di petto di pollo

Cookinero 31 dic 2022

Il patè di petto di pollo è un'ottima idea per una varietà di situazioni. Può essere spalmato su una fetta di pane secco e consumato a colazione. Oppure dividere tra tortine, guarnire con olive verdi e nere e servire come accompagnamento a un bicchiere di vino. Infine, il patè di petto di pollo può essere ben raffreddato (in questo caso dovreste aggiungere altro burro durante la cottura) e accompagnarlo con un'insalata verde. In ogni caso questo piatto non passerà inosservato né sulla vostra tavola né in frigorifero! Il patè di petto di pollo è preparato facilmente e non troppo a lungo, il che aggiunge punti extra agli occhi della padrona di casa.

Come cucinare Patè di petto di pollo

Passo 1

Patè di petto di pollo

Condire i petti di pollo con sale e pepe e cuocere a vapore, 12-15 minuti, a seconda delle dimensioni. Avvolgere in un foglio e raffreddare. Controlla attraverso un tritacarne. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli a pezzi medi. Soffriggere la cipolla e l'aglio con sale e pepe nella miscela di olio a fuoco basso, 15 minuti.

Passo 2

Patè di petto di pollo

Versare il brodo di pollo tiepido e sbattere con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa morbida e liscia. Trasferitelo in una ciotola capiente in cui cuocerete il patè.

Passaggio 3

Patè di petto di pollo

Mescolare il pollo macinato con la salsa di cipolle fino a che liscio, condire con più sale e pepe se necessario. Coprire il paté di petto di pollo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore, quindi servire con pane tostato, burro e olive.

Patè di petto di pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare le cosce di pollo per un sapore più ricco. Assicurati che siano disossate e senza pelle. Regola il tempo di cottura come necessario per assicurarti che siano completamente cotte prima di tritarle.
Il paté di petto di pollo si conserva per 3-4 giorni in frigorifero, se conservato in un contenitore ermetico.
Sì, puoi congelarlo. Avvolgilo bene nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola, oppure conservalo in un contenitore adatto al congelatore. Può essere congelato fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di servirlo.
Puoi usare brodo vegetale o anche acqua mescolata con un dado come sostituto del brodo di pollo.
Un normale frullatore o robot da cucina può essere usato al posto del frullatore a immersione. Fai attenzione quando frulli liquidi caldi.
Assolutamente! Timo, rosmarino o un pizzico di noce moscata possono aggiungere una deliziosa profondità di sapore al paté. Aggiungili mentre soffriggi la cipolla e l'aglio.
Per una versione vegetariana, potresti usare fagioli bianchi cotti o lenticchie come base invece del pollo. Soffriggi i funghi con la cipolla e l'aglio per un sapore sapido simile.
Usa brodo di pollo a basso contenuto di sodio e rimuovi il grasso visibile dal petto di pollo prima della cottura. Puoi anche ridurre la quantità di olio utilizzata per soffriggere la cipolla e l'aglio.

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