Polpette di pollo con salsa di funghi

Cookinero 11 novembre 2022

0

Su Internet troverai molte ricette di pollo tritato. Questa è una presa in giro, non una ricetta - dopotutto, le bilie si chiamano così perché la carne deve essere battuta e non fatta scorrere!

Come cucinare Polpette di pollo con salsa di funghi

Passo 1

Per le polpette, sbattere il filetto di pollo con un martello fino a tritarlo o tritarlo con un coltello da chef pesante il più finemente possibile.

Passo 2

Schiacciare, sbucciare e tritare l'aglio. Mescolare il filetto tritato con aglio e amido, sale e pepe.

Passaggio 3

Sbattere l'uovo con i tuorli e la panna acida, aggiungerlo alla carne macinata e impastare bene. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 4

Tritare finemente i funghi per la salsa e tritare finemente la cipolla. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere la cipolla e far rosolare a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere i funghi, aumentare la fiamma al massimo, cuocere 5 minuti.

Passaggio 5

Cospargere i funghi con le cipolle con la farina, mescolare, cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Versare il latte, mescolare bene, cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, 3-4 minuti.

Passaggio 6

Dalla carne macinata, lubrificando le mani con olio, cieche polpette rotonde. Friggeteli in padella da entrambi i lati, 4-5 minuti ciascuno. Servire con salsa.