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Come cucinare Polpette di pollo con salsa di funghi
Passo 1
Per le polpette, sbattere il filetto di pollo con un martello fino a tritarlo o tritarlo con un coltello da chef pesante il più finemente possibile.
Passo 2
Schiacciare, sbucciare e tritare l'aglio. Mescolare il filetto tritato con aglio e amido, sale e pepe.
Passaggio 3
Sbattere l'uovo con i tuorli e la panna acida, aggiungerlo alla carne macinata e impastare bene. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 4
Tritare finemente i funghi per la salsa e tritare finemente la cipolla. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere la cipolla e far rosolare a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere i funghi, aumentare la fiamma al massimo, cuocere 5 minuti.
Passaggio 5
Cospargere i funghi con le cipolle con la farina, mescolare, cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Versare il latte, mescolare bene, cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, 3-4 minuti.
Passaggio 6
Dalla carne macinata, lubrificando le mani con olio, cieche polpette rotonde. Friggeteli in padella da entrambi i lati, 4-5 minuti ciascuno. Servire con salsa.
Polpette di pollo con salsa di funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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