Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

Name: Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi
Total time: 30 minuti
Yield: 4
Ingredients: petti di pollo 4 pz.; zenzero 1 pz.; arancione 1 pz.; miele 1 cucchiaio.; salsa di soia 1 cucchiaio; olio di semi di girasole 1 cucchiaio; funghi prataioli 200 g; aglio 3 pz.; zucchine giovani 2 pz.

Cookinero 5 gennaio 2023

La carne è succosa e saporita!! Mangiarlo è un piacere! La salsa non è richiesta. E le verdure completano solo questa deliziosa composizione. L'importante è non asciugarsi troppo!

Come cucinare Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

Passo 1

Lavate i petti di pollo e asciugateli con della carta assorbente. Tagliare a cubetti. Per la marinata: passare l'aglio in una pressa, grattugiare la scorza dell'arancia e spremere il succo, grattugiare lo zenzero (circa 2 cm) su una grattugia fine. Aggiungi salsa di soia, miele e olio di semi di girasole a questa miscela. Mescolare bene il tutto e versare i pezzi di pollo con questa marinata. Lavare i funghi, far scolare l'acqua. Aggiungere alla carne e marinare tutto insieme per almeno 1 ora.

Passo 2

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Stringere alternativamente zucchine, carne e funghi su spiedini di legno.

Passaggio 3

Grigliare per 8 minuti su tutti i lati.

Passaggio 4

Servire con riso bollito. Buon appetito!

Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare le cosce di pollo invece del petto per questa ricetta?

Sì, puoi usare le cosce di pollo al posto del petto. Sono più succose e saporite, ma potrebbe essere necessario regolare leggermente i tempi di cottura perché sono più spesse.

Cosa posso usare se non ho lo zenzero fresco per la marinatura?

Puoi sostituire lo zenzero fresco con 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, anche se il sapore sarà leggermente diverso. In alternativa, puoi usare la pasta di zenzero nella stessa quantità dello zenzero fresco.

Per quanto tempo posso conservare il pollo marinato in frigo prima di cucinarlo?

Il pollo marinato può essere conservato in frigorifero fino a 24 ore. Per i migliori risultati, non superare questo tempo perché l'acidità degli agrumi potrebbe iniziare a scomporre la carne.

Posso preparare questa ricetta in versione vegetariana?

Sì, puoi sostituire il pollo con tofu o tempeh per una versione vegetariana. Usa la stessa marinata e regola il tempo di grigliatura se necessario.

Cosa posso servire con questi spiedini oltre al riso?

Questi spiedini si abbinano bene con quinoa, couscous o un'insalata verde fresca. Anche verdure grigliate o una salsa a base di yogurt sono ottimi contorni.

Posso congelare il pollo marinato per usarlo successivamente?

Sì, puoi congelare il pollo marinato in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero prima di grigliarlo.

Come posso rendere questa ricetta low-carb?

Evita il riso e servi gli spiedini con riso di cavolfiore o un contorno di verdure low-carb come zucchine, peperoni o asparagi.

Posso usare spiedini di metallo invece di quelli di legno?

Sì, puoi usare spiedini di metallo al posto di quelli di legno. Se usi quelli di legno, ricordati di immergerli in acqua per 30 minuti prima della grigliatura per evitare che si brucino.

Come posso evitare che il pollo si secchi sulla griglia?

Per evitare che il pollo si secchi, non cuocerlo troppo a lungo e spalma gli spiedini con la marinata avanzata durante la grigliatura. Cuoci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.

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