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Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

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Cookinero 5 gen 2023
18080
Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

La carne è succosa e saporita!! Mangiarlo è un piacere! La salsa non è richiesta. E le verdure completano solo questa deliziosa composizione. L'importante è non asciugarsi troppo!

Come cucinare Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

Passo 1

Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

Lavate i petti di pollo e asciugateli con della carta assorbente. Tagliare a cubetti. Per la marinata: passare l'aglio in una pressa, grattugiare la scorza dell'arancia e spremere il succo, grattugiare lo zenzero (circa 2 cm) su una grattugia fine. Aggiungi salsa di soia, miele e olio di semi di girasole a questa miscela. Mescolare bene il tutto e versare i pezzi di pollo con questa marinata. Lavare i funghi, far scolare l'acqua. Aggiungere alla carne e marinare tutto insieme per almeno 1 ora.

Passo 2

Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Stringere alternativamente zucchine, carne e funghi su spiedini di legno.

Passaggio 3

Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

Grigliare per 8 minuti su tutti i lati.

Passaggio 4

Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi

Servire con riso bollito. Buon appetito!

Spiedini di pollo in marinata di zenzero e agrumi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare le cosce di pollo al posto del petto. Sono più succose e saporite, ma potrebbe essere necessario regolare leggermente i tempi di cottura perché sono più spesse.
Puoi sostituire lo zenzero fresco con 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, anche se il sapore sarà leggermente diverso. In alternativa, puoi usare la pasta di zenzero nella stessa quantità dello zenzero fresco.
Il pollo marinato può essere conservato in frigorifero fino a 24 ore. Per i migliori risultati, non superare questo tempo perché l'acidità degli agrumi potrebbe iniziare a scomporre la carne.
Sì, puoi sostituire il pollo con tofu o tempeh per una versione vegetariana. Usa la stessa marinata e regola il tempo di grigliatura se necessario.
Questi spiedini si abbinano bene con quinoa, couscous o un'insalata verde fresca. Anche verdure grigliate o una salsa a base di yogurt sono ottimi contorni.
Sì, puoi congelare il pollo marinato in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero prima di grigliarlo.
Evita il riso e servi gli spiedini con riso di cavolfiore o un contorno di verdure low-carb come zucchine, peperoni o asparagi.
Sì, puoi usare spiedini di metallo al posto di quelli di legno. Se usi quelli di legno, ricordati di immergerli in acqua per 30 minuti prima della grigliatura per evitare che si brucino.
Per evitare che il pollo si secchi, non cuocerlo troppo a lungo e spalma gli spiedini con la marinata avanzata durante la grigliatura. Cuoci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.

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